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Esse bolo de Banana Fofinho é diferente de todos os outros que já provei. Ele fica realmente leve, fofo e não vai leite! Isso mesmo, ele é lacfree.

Bolo de banana simples e fofo

18 de Maio, 2018
Esse bolo de Banana Fofinho é diferente de todos os outros que já provei. Ele fica realmente leve, fofo e não vai leite! Isso mesmo, ele é lacfree.

Esse bolo de Banana Fofinho é diferente de todos os outros que já provei. Ele fica realmente leve, fofo e não vai leite! Isso mesmo, ele é lacfree.| cozinhalegal.com.br

A história desse bolo de banana fofinho é provavelmente a mesma história que te trouxe até esse post. Muita banana sobrando em casa, quase estragando.

O que fazer para não jogá-las fora? Fui então a procura da receita perfeita de bolo de banana fofinho.

Salva pela minha apostila de Doçaria brasileira, a qual não vivo sem, lembrei de ter feito/provado um bolo de banana que era realmente saboroso, simples de fazer e o melhor de tudo: ficava fofinho.

Esse bolo de Banana Fofinho é diferente de todos os outros que já provei. Ele fica realmente leve, fofo e não vai leite! Isso mesmo, ele é lacfree.| cozinhalegal.com.br

Não que eu não goste de bolos mais densos, amanteigados e estruturados. Mas eu ando numa fase de só querer saber de bolo fofo.

Sinto até que quanto mais fofo, mais eu quero fazer. Já provei alguns bolos de banana e posso dizer que esse é um dos melhores que comi.

Estou para testar uma versão desse mesmo bolo só que com banana invertida e caramelada. Acho que vai ficar muito bom!

Esse bolo de Banana Fofinho é diferente de todos os outros que já provei. Ele fica realmente leve, fofo e não vai leite! Isso mesmo, ele é lacfree.| cozinhalegal.com.br

Falando em bolo de banana invertido, lembro que quando criança minha mãe fazia bolo de banana invertido e eu só comia as bananas carameladas.

Mas eu comia tudo escondido, quando ela comer o bolo, não tinha mais banana caramelada. Ela fica muito pistola, mas era irresistível demais!!!!

Convenhamos, existe coisa mais gostosa que furar bolo? Comer toda a banana caramelizada do bolo? Ou raspas tigela de bolo?

Esse bolo de Banana Fofinho é diferente de todos os outros que já provei. Ele fica realmente leve, fofo e não vai leite! Isso mesmo, ele é lacfree.| cozinhalegal.com.br

Pra mim isso é um resumo do que foi a minha infância. Eu comi, e comi muito. E comi muito bolo. Como eu comi bolo!!

Fui criada sendo vizinha de uma das boleiras mais famosas de Cuiabá, a Dona Júlia. E mais pra frente um pouco, havia uma cafeteira que eu tinha acesso livre a cozinha.

Em retrospectiva, era mais do que esperado que eu acabasse seguindo para o ramo de confeitaria.

Esse bolo de Banana Fofinho é diferente de todos os outros que já provei. Ele fica realmente leve, fofo e não vai leite! Isso mesmo, ele é lacfree.| cozinhalegal.com.br

Não sei porque demorei tanto. Estava na minha cara o tempo todo!

Voltando ao assunto do bolo, novamente. A verdade é que não tem muito o que falar sobre essa receita, é simples de fazer.

Só precisa ter aquele cuidado especial ao incorporar as claras em neve ao restante da
massa, principalmente nessa receita de bolo de banana, pois a massa (antes das claras) é bem densa.

Esse bolo de Banana Fofinho é diferente de todos os outros que já provei. Ele fica realmente leve, fofo e não vai leite! Isso mesmo, ele é lacfree.| cozinhalegal.com.br

Quando a massa é muito densa, eu gosto de misturar um pouco das claras em neve primeiro.

Mas é misturar mesmo, assim a massa fica mais fácil de trabalhar e você não precisa gastar muito braço para incorporar as claras em neve.

Enfim, cada um tem seu jeitinho, e esse é o meu. Se ficar com alguma dúvida no modo de preparo, é só apertar o play e ver o vídeo. ;) 

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Não se esqueça, se fizer essa receita ou tiver alguma dificuldade, deixe um comentário abaixo, manda um direct ou inbox no Faceboook que eu tentarei lhe ajudar o mais rápido possível.

Beijos, Cassis.

PS: Já tentei fazer esse bolo de banana simples no liquidificador, e não deu certo. Embatumou!!! 

Ingredientes

Manteiga ou margarina: 100 g
Açúcar: 200 g
Ovo: 3 unidades
Banana madura e amassada: 1 unidade
Farinha de trigo: 200 g
Fermento em pó: 1 colher de sopa
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo:
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Enviada por:

Modo de preparo

- Preaqueça o forno a 170o. Unte e enfarinhe uma fôrma de 20cm com furo no meio. Reserve. 

- Em uma tigela, coloque as gemas, a margarina e o açúcar.

- Bata até formar um creme fofo e esbranquiçado. 

- Em um prato, amasse a banana nanica. Acrescrente ao creme de gemas e bata até incorporar. 

- Incorpore a farinha de trigo e o fermento. 

- Bata as claras em neve, e por último, acrescente na massa do bolo mexendo delicadamente. 

- Transfira a massa para a fôrma e leve ao forno para assar até ficar dourado e firme. (aproxi 40min). 

- Espere amornar, e retire da fôrma. Sirva em seguida. 

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