Pavê de pêssego simples com coco ralado

Sobremesa clássica brasileira, o Pavê de Pêssego com creme e Coco Ralado é super refrescante e leve. Receita prática e rápida com cara de almoço de domingo.

Pavê é uma das minhas sobremesas favoritas, principalmente para os almoços de final de semana. Eu amo a simplicidade desse doce e ultimamente tenho testado outros sabores. No último final de semana foi a vez de preparar esse delicioso pavê de pêssego com coco ralado.

Essa combinação é a cara da minha infância, preciso confessar - acabei de entregar minha idade aqui. Mas a verdade é que praticamente todos os meus bolos de aniversário eram de pêssego com coco ralado.

Fazer essa receita de pavê de pêssego com coco ralado foi uma maneira de unir uma sobremesa que eu amo com um sabor que tem tudo a ver com a minha infância.

E para você que ama pavê tanto quanto eu veja aqui uma seleção com outras receitas de pavê para você se acabar também com essa sobremesa clássica.
Sobremesa clássica brasileira, o Pavê de Pêssego com Coco Ralado é super refrescante e leve. Receita prática e rápida com cara de almoço de domingo.

Sobremesa clássica brasileira, o Pavê de Pêssego com Coco Ralado é super refrescante e leve. Receita prática e rápida com cara de almoço de domingo.

Pêssego fresco ou pêssego em calda?

Bem, se você me perguntar qual dos dois prefiro comer, direi que é o pêssego fresco. Porém para preparo de sobremesas utilizo o a lata de pêssego em calda por possuir uma durabilidade maior que o primo fresco.

Convenhamos que pavê é uma sobremesa com muita cara de família e as horas de geladeira com certeza valerão a pena, pois o resultado final é um doce equilibrado e geladinho, ótimo para os dias de calor.

Sobremesa simples: pavê é a solução

Essa receita é realmente simples e o mais tradicional possível. Como você vera na lista de ingredientes ela não vai leite condensado, creme de leite ou gelatina. Faço o creme de confeiteiro utilizando apenas ingredientes simples como leite, ovos e açúcar. Para dar aquele sabor especial, acrescente algumas gotas de essência de baunilha ou raspas de limão. Mistura enquanto o creme estiver quente e prontinho.

Para fazer essa torta de pêssego você vai precisar de

Leite
Pêssego em calda
Açúcar
Ovos
Amido de milho (se não tiver, utilize farinha de trigo)
Bolachas champanhe
Coco ralado

Rendimento: 10 porções

Aproximadamente 115 kcal por porção

Preparo: 10 minutos

Realização: 10 minutos

Categoria: doces e sobremesas

Cozinha: brasileira

Disponível em: 29/05/2022

Por: Cassis Boeno @Cozinha Legal

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Ingredientes

Creme do pavê

• Leite condensado: 1 lata
• Leite: 2 xícara de chá
• Gema: 2 unidade
• Amido de milho (maisena): 2 colheres de sopa

Montagem

• Biscoito champagne: 300 g
• Pêssegos fatiados em meia lua: 1 lata
• Coco ralado: 100 g

Modo de preparo

Como fazer o creme do pavê (recheio):
Em uma panela, coloque os ingredientes do creme, mexa bem e leve ao fogo alto até levantar a fervura. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e cozinhe por mais 3 minutos sem parar de mexer. Reserve.

Montagem do pavê:
Reserve 1/2 xícara de chá da calda do pêssego. Passe os biscoitos pela calda, em seguida faça uma camada de biscoitos fundo do refratário (utilize um refratário de 20x30cm). Cubra com metade do creme e metade do pêssego fatiado. Repita o processo até acabarem os ingredientes. Finalize com uma camada do creme. Decore a cobertura com o coco ralado e alguns pedaços de pêssego. Leve para geladeira por 2h.
Sirva gelado.

Opcional: Você pode trocar o coco ralado por raspas de chocolate branco e o pêssego em calda por outras frutas.

08 de Julho, 2020 por Cassis Boeno @Cozinha Legal