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Como preparar uma fôrma ou assadeira de bolo

01 de Fevereiro, 2019
Veja como preparar corretamente diversos tipos de fôrmas e nunca mais perca sua receita de bolo.  Foto: Adam Cruft / Real Simple Uma das primeiras que nos ensinam nas aulas de confeitaria é como preparar corretamente as fôrmas e assadeiras. E isso faz todo sentido: afinal, de que adianta assar a melhor receita de bolo se no final ele não desgrudar da fôrma? Mas as fôrmas e assadeiras não são todas iguais. Dependendo do tipo de assadeira que você está utilizando e do que você está assan...

Bicarbonato de sódio vs fermento em pó: aqui está a diferença

30 de Janeiro, 2019
Os dois ingredientes são facilmente confundidos - eis o que você precisa saber sobre cada um deles | cozinhalegal.com.br
Os dois ingredientes são facilmente confundidos - eis o que você precisa saber sobre cada um deles. Não é de admirar que o bicarbonato de sódio e o fermento em pó sejam facilmente confundidos, considerando seus nomes e aparência semelhantes, além do fato de que eles são usados ​​com frequência na mesma receita. Mas quando se trata de seus usos individuais, é importante saber a diferença - para que você não acabe com um pequeno desastre na cozinha. Então, aqui está o que você precisa saber so...

Qual a diferença entre merengue italiano, suíço e francês?

21 de Janeiro, 2019
Saiba a diferença entre o merengue italiano, suíço e francês e para que cada um dele serve.
Saiba a diferença entre o merengue italiano, suíço e francês e para que cada um deles serve. O merengue nada mais é do que uma preparação aerada que consiste de claras batidas com açúcar. E o que diferencia os diferentes tipos de merengues é o modo de preparo de cada um deles. Mas todos são feitos a partir da mistura de claras batidas e açúcar. A criação do merengue não tem data exata, pois esse tipo de preparação (clara batida + açúcar) faz parte da culinária a muito tempo. O nome merengue ...

Receita de brownie de chocolate

19 de Janeiro, 2019
Uma das melhores receitas de brownie que existe, faça hoje mesmo o verdadeiro brownie americano. Com chocolate de verdade, sem achocolatado. | cozinhalegal.com.br
Uma das melhores receitas de brownie que existe, faça hoje mesmo o verdadeiro brownie americano. Com chocolate de verdade, sem achocolatado. Poderia começar essa receita falando do quão maravilhoso é esse brownie, mas deixe-me confessar uma coisa antes. Eu não gosto de brownie! Isso mesmo, de maneira geral, não gosto de brownies. Não é nem de longe algo que penso em comprar ou fazer em casa, nem que seja acompanhado do melhor sorvete do mundo. O preconceito que tinha com brownies é o me...
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