Voltar
Saboreie este cheesecake de doce de leite perfeitamente cremoso e macio com uma pitada de sal marinho.

Cheesecake de doce de leite

Cassis
Saboreie este cheesecake de doce de leite perfeitamente cremoso e macio com uma pitada de sal marinho.
5 de 4 votos
Tempo de preparação 10 minutos
Tempo de Preparo 20 minutos
Tempo total 30 minutos
Curso Cheesecake
Cozinha Doces e Sobremesas
Porções 12 porções
Calorias 70 kcal

Ingredientes
  

Massa

  • 1 pacote biscoito de aveia e mel
  • 1/4 xícara de chá açúcar branco ou mascavo
  • 80 g manteiga derretida e fria

Recheio do cheesecake

  • 700 g cream cheese
  • 1/3 xícara de chá açúcar
  • 400 g doce de leite
  • 1/2 xícara de chá creme de leite
  • 1 colher de sopa essência de baunilha
  • 1/4 colher de chá chá de sal
  • 3 ovos grandes
  • Flocos de sal marinho para decorar

Instruções
 

Para fazer a crosta

  • Triturar os biscoitos de aveia em um processador de alimentos até formar migalhas finas. Adicione o açúcar e a manteiga derretida e pulse até que as migalhas estejam uniformemente umedecidas.
  • Transfira as migalhas para uma forma de 25cm. Pressione a mistura no fundo e nas laterais da panela. Leve à geladeira enquanto faz no recheio.
    Saboreie este cheesecake de doce de leite perfeitamente cremoso e macio com uma pitada de sal marinho.
  • Pré-aqueça o forno a 350 ° F (175 ° C)

Para fazer o recheio

  • Em uma tigela de batedeira com pá, bata o cream cheese em velocidade média até ficar fofo, cerca de 2 minutos.
    Saboreie este cheesecake de doce de leite perfeitamente cremoso e macio com uma pitada de sal marinho.
  • Junte o açúcar, cerca de ¾ do doce de leite, o creme de leite, o extrato de baunilha e o sal. Bata a mistura até ficar homogêneo, cerca de 2 minutos, raspando as laterais da tigela até a metade.
    Saboreie este cheesecake de doce de leite perfeitamente cremoso e macio com uma pitada de sal marinho.
  • Adicione os ovos um de cada vez, misturando bem após cada adição em velocidade média baixa. Raspe as laterais da tigela novamente e misture por mais 30 segundos.
    Saboreie este cheesecake de doce de leite perfeitamente cremoso e macio com uma pitada de sal marinho.
  • Despeje a massa na fôrma preparada. Bata no balcão algumas vezes para estourar as bolhas de ar presas.
    Saboreie este cheesecake de doce de leite perfeitamente cremoso e macio com uma pitada de sal marinho.

Assar

  • Coloque o cheesecake em uma assadeira grande e despeje 1 xícara de água quente na assadeira.
  • Asse o cheesecake por 1 hora ou até que as bordas do cheesecake estejam firmes, mas o centro esteja ligeiramente instável.
    Saboreie este cheesecake de doce de leite perfeitamente cremoso e macio com uma pitada de sal marinho.
  • Desligue o fogo do forno e deixe o cheesecake esfriar no forno lentamente por 1-2 horas.
  • Retire do forno e esfrie completamente. Em seguida, cubra com um filme plástico e leve à geladeira por pelo menos uma hora, ou de preferência durante a noite.
  • Quando estiver pronto para servir, passe uma espátula (ou uma faca de manteiga) nas bordas e remova os lados da forma de mola.
  • Espalhe o doce de leite reservado por cima e salpique sal marinho em flocos, se desejar.
Palavra-chave cheesecake, doce de leite, doces e sobremesas