Pique o bacon em cubos pequenos. Frite em um frigideira grande e alta até ficar crocante. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer em papel.
Na mesma frigideira coloque a manteiga e frite a cebola até ela murchar. Em seguida acrescente a farinha de mandioca biju, misture bem para os ingredientes incorporarem. Mexa sempre para que a farinha não queime, quando a farinha de mandioca dourar, desligue o fogo e acrescente o bacon e as uvas-passas.
Prove o sal e acrescente ao seu gosto. Sirva em seguida.
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