Arroz à grega tradicional
Esse arroz a grega, sem dúvida, é o mais saboroso arroz que você vai provar. Prático e delicioso, ele vai dar um toque especial na sua Ceia de Natal.
Ingredientes
- 2 xícara de chá arroz branco
- 1 unidade cebola média picada
- 3 dentes alho amassado
- 1 unidade cenoura picada
- 1 unidade pimentão vermelho
- 1/2 xícara de chá uva passa
- 4 xícara de chá água
- 2 colher de chá sal
- salsinha a gosto
Instruções
- Coloque a água em uma panela e leve para o fogo para ferver, enquanto esquenta a água, coloque 2 col de sopa de óleo de girassol em outra panela grande e leve ao fogo.
- Na panela com óleo coloque a cebola picada e o pimentão picado em cubos pequenos. Cozinhe até murchar, acrescente o alho amassado e cozinhe até começar a dourar. Em seguida acrescente a cenoura picada em cubos pequenos e mexa bem.
- Adicione o arroz, o sal e refogue utilizando uma espátula. Incorpore a água, mexa delicamente para todos os ingredientes se misturarem bem, aumente o fogo para médio e deixe a panela com a tampa semi-aberta. Não mexa mais.
- Cozinhe até a água secar completamente.
- Desligue o fogo, acrescente as uvas-passas e deixe a panela tampada por mais 5 minutos.
- Por último, finalize com salsinha picada a gosto. Sirva em seguida.
Notas
Eu uso a proporção de 1 colher de chá rasa para 1 xícara de chá de arroz cru. Se você preferir comida com menos sal, diminua a quantidade dessa receita para 1 e 1/2 colher de chá.