BOLO DE MEXERICA SIMPLES
Esse bolo simples de mexerica é super fácil de ser feito e cai bem num lanche da tarde, café da manhã ou piquenique.
Ingredientes
- 4 unidades mexerica
- 2 xícara de chá açúcar
- 2 xícara de chá farinha de trigo
- 1 colher de sopa fermento em pó
- 1/2 xícara de chá óleo de canola
- 5 unidades ovos separados em gema e clara
Instruções
- Preaqueça o forno a 170º. Unte e enfarinhe uma assadeira retangular grande. Reserve.
- Bata as claras até atingirem ponto de neve. Reserve.
- No copo do liquidificador coloque a mexerica (SEM CASCA E SEM SEMENTE), o açúcar, as gemas, o óleo e o leite. Bata até ficar homogêneo.
- Transfira essa massa para uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, o fermento e misture até ficar homogêneo.
- Por fim, incorpore as claras delicadamente. Transfira para a assadeira e leve ao forno para assar por aproximadamente 45 minutos ou até que inserindo um palito no centro o mesmo saia limpo e seco.