Receita de feijoada simples
O prato nacional do Brasil é a feijoada! E não por menos, essa receita de feijoada simples é completa e inclui todos os acompanhamentos tradicionais.
Ingredientes
- 500 g feijão preto
- 200 g bacon
- 200 g paio
- 200 g linguiça calabresa
- 200 g costelinha de porco
- 200 g carne seca dessalgada
- 2 unidades cebola picada
- 6 dentes alho picado
- 1 unidade folhas de louro
Vinagrete
- 1 unidade cebola picada
- 1 colher de sopa salsinha picada
- 2 unidades tomate picado
- 1/4 xícara de chá azeite de oliva
- 1 xícara de chá vinagre de maçã
- sal a gosto
Couve refogada
- 1 maço couve manteiga fatiada
- 1 colher de sopa azeite
- sal a gosto
Instruções
- Feijoada. Coloque o feijão em um recipiente, cubra com água e deixe de molho por no mínimo 1 hora
- Em uma panela grande e funda, refogar a costelinha de porco, o bacon picado, o paio fatiado, a linguiça calabresa fatiada e a carne seca picada. Reserve.
- Refogue a cebola picada, o alho e o junte a folha de louro.
- Volte as carnes para a panela, junte o feijão escorrido e cubra com água.
- Cozinhe por 3 horas ou até o grão ficar macio e o caldo engrossar. Se necessário, acrescente mais água.
- Prove o sal, e se necessário, acrescente mais um pouco.
- Couve. Leve ao fogo uma frigideira quente, quando estiver bem quente acrescente o azeite e refogue a couve até ficar macia. Tempere com sal a gosto. Reserve.
- Vinagrete. Em uma tigela média, acrescente todos os ingredientes e mexa bem. Reserve.
Notas
Sirva a feijoada com os acompanhamentos, farofa, arroz branco e laranja.