Pré-aqueça o forno a 180°c . Unte uma forma com furo no meio com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.

No copo do seu liquidificador, coloque os ingredientes na seguinte ordem: leite, ovos, óleo, açúcar e bata até obter um creme liso.

Na tigela na batedeira (você pode bater na mão também, usando uma espátula de borracha), misture o restante dos ingredientes (2 xícaras de farinha de trigo, cacau, fermento, bicarbonato e café). Em seguida, acrescente o creme que você bateu no liquidificador e bata em velocidade média por 2 minutos, ou até que a massa fique lisa e homogênea.

Despeje metade da massa na forma, espalhe por cima metade das raspas de chocolate, cubra com o restante da massa e finalize com mais raspas de chocolate.

Asse o bolo de chocolate em forno pré aquecido por 40 minutos, ou até que inserindo um palito no centro do bolo, o mesmo saia limpo e seco.

Retire do forno e deixe amornar dentro da forma, desenforme e sirva em seguida.

Bata na batedeira o leite condensado e a manteiga até formar um creme bem fofo e esbranquiçado por 5 minutos em velocidade alta. Minha batedeira é uma planetária potente, então, na sua batedeira pode ser que leve um pouco mais de tempo.

Em seguida, diminua a velocidade da batedeira e acrescente aos poucos o leite em pó intercalando com o creme de leite.

Importante a batedeira estar em velocidade baixa, caso contrário vai voar leite em pó para todo lado. E você não quer isso. rs

O seu recheio de leite ninho esta pronto para ser utilizado, use em seguida ou guarde na geladeira para uma consistência mais firme.

Rende um bolo redondo de 25cm por 5cm de altura.

Depois que o bolo estiver frio, desenforme e corte ao meio. Com uma colher, retire uma parte da massa, deixando as laterais inteiras. A ideia é criar um espaço para colocar o recheio.

Adicione o RECHEIO DE LEITE NINHO dentro da cavidade que você fez com a colher. Cubra o recheio com a outra metade do bolo e leve para gelar por no mínimo 1 hora. Eu deixei uma noite inteira na geladeira antes de cortar.

Sirva em seguida.