Como fazer molho de tomate caseiro
Esse molho de tomate caseiro é fácil e rápido de fazer. Ele pode ser utilizado como base em uma pizza ou em uma massa.
Ingredientes
- 3 kg tomate italiano
- 4 dentes alho
- 2 colheres de sopa azeite
- 1/2 maço manjericão fresco
- sal e pimenta a gosto
- 3 unidades folhas de louro
Instruções
Veja como fazer molho de tomate caseiro:
- Lave os tomates em água corrente e pique cada um em quatro partes.
- Em uma panela de fundo grosso (preferencialmente ferro esmaltado ou inox de fundo triplo) acrescente o azeite, o alho descascado e os tomates. Tampe a panela e leve ao fogo brando por 1h, mexendo de vez em quando para não queimar. Se necessário, acrescente um pouco de água.
- Tempere com sal e pimenta do reino. Acrescente o manjericão fresco picado e mexa com uma colher.
- Em seguida, passe o molho por uma peneira ou bata no processador de alimentos.
- Utilize em seguida.
Video
Notas
Para congelar:
- Divida o molho em potes higienizados e tampe bem. Leve ao congelador/freezer. Consuma em até 3 meses.
- Divida o molho em potes higienizados e tampe bem. Leve ao congelador/freezer. Consuma em até 3 meses.