MOLHO BARBECUE CASEIRO
Molho Barbecue Caseiro é uma receita super fácil de ser feita, muito mais saudável do que a versão pronta e não da trabalho nenhum para fazer. Personalize os sabores ao seu gosto, e tenha um molho único, diferente de todos que você já provou.
Ingredientes
- 1/2 colher de sopa azeite
- 1/2 unidade cebola roxa
- 1 dente alho
- 1 colher de sopa extrato de tomate
- 1/2 colher de chá cominho
- 500 g tomate maduro
- 2 colheres de sopa açúcar mascavo
- 1 colher de sopa vinagre de maçã
- 1 colher de sopa melado
- 2 colheres de chá molho inglês
- 1 colher de chá mostarda
- 1 colher de chá sal
Instruções
- Aqueça o azeite em uma panela média em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macio, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e cozinhe por mais um minuto ou dois.
- Lave e pique os tomates, coloque na panela e cubra com água.
- Acrescente o restante dos ingredientes ao tomate e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, com a panela tampada.
- Quando o tomate estiver bem cozido (quase se desmanchando) coloque a mistura no copo do liquidificador (processador e mixer também funcionam) e bata até formar um purê.
- Volte para panela e cozinhe por mais alguns minutos para que o molho engrosse um pouco. Ajuste o sal e se quiser um molho mais fino, acrescente um pouco mais de água.
- Guarde em potes com tampa e mantenha na geladeira por 2 semanas ou no freezer por até 3 meses.