Guioza caseira fácil
Uma receita clássica de potsticker feita com carne de porco. Tostado na frigideira para obter uma deliciosa textura crocante. Você pode facilmente fazer grande quantidade deles e congelá-los para mais tarde.
Ingredientes
Recheio
- 12 onças de carne de porco moída
- 1 acelga chinesa cortada em cubos (bok choy) cerca de 1 1/4 xícaras cortado em cubos
- 2 cebolinha verdes em fatias finas
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de chá de gengibre fresco picado
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- 2 colheres de chá de sal
- ½ colher de chá de pimenta do reino moída
- 1 ovo levemente batido
Montagem
- 1 ovo levemente batido
- 30 discos de wonton redondas
- 4 colheres de sopa de óleo vegetal
Molho koreano
- ⅓ xícara de molho de soja (shoyo)
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 2 colheres de chá de óleo de gergelim
- 1 ½ colher de chá de gochujaru pimentão coreano em pó
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola verde em fatias finas
- 1 colher de chá de sementes de gergelim torradas
Instruções
- Misture todos os ingredientes do recheio em uma tigela até ficar bem incorporado. Reserve.
- Pincele o ovo batido ao redor da massa wonton e coloque 1 colher de sopa cheia de recheio no centro.
- Dobre a massa ao meio, selando apenas uma ponta.
- Com os dedos, faça pequenas pregas em um lado da massa, pressionando para selar.
- Repita o processo até usar todo o recheio e a massa.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio com 2 colheres de sopa de óleo.
- Adicione de 5 a 6 guiozas na frigideira, com o lado ondulado para cima, e frite por 3 a 4 minutos.
- Despeje cerca de 3 colheres de sopa de água na frigideira, tampe e cozinhe por mais 2 a 4 minutos até que as guiozas estejam cozidas no vapor e a massa esteja macia.
- Repita o processo até cozinhar todos. Sirva imediatamente com molho.
- Para fazer o molho koreano, misture todos os ingredientes em uma tigela pequena e sirva com as guiozas.