Macarrão cremoso de uma panela com abobrinha
Facilite a hora do jantar com esta receita de macarrão cremoso de uma panela com abobrinha de 20 minutos. Uma comida reconfortante cheia de vegetais!
Ingredientes
- ¼ xícara de chá azeite de oliva
- ½ cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 abobrinhas grandes aproximadamente 450g, raladas grosseiramente
- 1 colher de chá de sal
- pimenta-do-reino moída a gosto
- 750 ml de água
- 450 g de macarrão tipo rigatoni ou penne
- 1 pote de requeijão cremoso ou cream cheese
- nozes ou castanhas a gosto opcional
Instruções
- Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione as abobrinhas, cebola e alho. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe até caramelizar, cerca de 10 minutos. Se começar a dourar, reduza o fogo. Transfira para uma tigela e reserve.
- Na mesma panela, adicione 770 ml de água e deixe ferver em fogo alto. Tempere a água com sal.
- Quando a água estiver fervendo, adicione o macarrão e o cream cheese, e reduza o fogo para médio-alto. Cozinhe, mexendo frequentemente, até que o macarrão esteja al dente e o