Costela na slow cooker
Eu estava procurando uma maneira fácil de fazer o nosso almoço de domingo quando descobri essa receita de Costela na Slow Cooker.
INGREDIENTES
- 2 kg costela bovina
- 4 unidades bacon fatiado
- 1 e 1/2 colher de chá sal
- 1/2 colher de chá pimenta do reino
- 1 xícara de chá cebola picada
- 3 dentes alho amassado
- 500 ml molho de tomate (Hemmer ou Pomarola)
- 2 latas Tomate pelado picado (descartar o liquido)
- 1 colher de chpa manjericão
- 1 colher de chá orégano
- 1/4 xícara de chá água
Modo de preparo
- Tire o excesso de gordura de carne. Reserve.
- Em uma frigideira de fundo grosso frite o bacon na própria gordura até ficar crocante. Retire o bacon da frigideira e reserve em um prato. Tempere a carne com 1/2 colheres de chá de sal. Grelhe a costela na frigideira em que você fritou o bacon, faça isso dos dois lados da carne (grelhe apenas até ficar levemente dourado). Retire a costela da frigideira, não descarte o que sobrou na frigideira. Cozinhe a cebola e o alho na mesma frigideira até que eles fiquem levemente dourados e depois reserve em um prato. Descarte o que sobrar na frigideira.
- Na tigela da sua slow cooker acrescente o bacon, a cebola, o alho e misture tudo com uma colher; por cima coloque a costela. Adicione os tomates, a água, o manjericão, o orégano e 1/2 colher de chá de sal.
- Tampe a panela cozinhe na temperatura média por 7 a 8 horas.
- Quando a carne estiver bem macia, separe a carne do osso e desfie utilizando um garfo. Sirva acompanhada de macarrão, polenta ou purê de batata.
- Bom apetite!
Notas
Receita adaptada do livro Year-Round Slow Cooker Recipes da Better Homes and Gardens.