Sopa de tomate
Deliciosa e simples Sopa de Tomate; feita com ingredientes simples, mas com sabor surpreendente. Aqueça-se nesse inverno com essa sopa maravilhosa.
Ingredientes
- 4 fatias bacon
- 2 unidades cenoura picada
- 1/2 unidade cebola picada
- 4 dentes alho
- 1 1/2 colher de sopa extrato de tomate
- 1 colher de sopa farinha de trigo
- 4 xícaras de chá caldo de legume
- 1/2 colher de chá tomilho
- 1 unidade folha de louro
- 2 latas tomate pelado
Instruções
- Leve ao fogo médio uma panela grande. Acrescente o bacon picado, e frite até começar a ficar dourado e crocante.
- Acrescente as cenouras picadas, a cebola e o alho picadinho; refogue tudo por 5-10 minutos, ou até que a cenoura fique macia. .
- Adicione o extrato de tomate e cozinhe até começar a caramelizar, junte a farinha e cozinhe por 1 minutos.
- Em seguida, despeje o tomate pelado em uma travessa e esmague com as mãos (se tiver um amassador de batatas, também serve). Adicione na panela o caldo de legumes, a folha de louro, o tomilho e o tomate.
- Cozinhe por 30 minutos.
- Desligue a panela, e sirva em seguida.
- Sirva com queijo ralado, croutons e tempero verde a gosto.
Notas
Se você quiser uma versão mais parecida com caldo (como na foto), é só bater a sopa com um mixer ou no liquidificador logo após adicionar os tomates.