Molho de tomate picante
Esse molho de tomate vai bem com diversos aperitivos. Experimente com esses palitinhos de provolone ou torradinhas temperadas. Fica sensacional!
Ingredientes
- 2 colheres de sopa azeite de oliva
- 2 dentes alho
- 1/2 colher de chá pimenta calabresa
- 2 colheres de sopa cinho tinto
- 1 lata tomare pelado picado
- 1/2 colher de chá sal
Instruções
- Em uma panela pequena e que tenha tampa, coloque o azeite e os dentes de alho descascados (pode colocar os dentes de alho inteiros mesmo, não precisa picar) e frite até o alho ficar dourado. Neste momento, retire a panela do fogo, misture a pimenta calabresa e deixe o azeite esfriar um pouco.
- Em seguida, adicione o vinho (tenha cuidado, como o azeite esta quente, pode ser que respingue gordura).
- Quando parar de respingar, volte a panela para o fogo e adicione os tomates enlatados e o sal.
- Deixe levantar fervura, e depois abaixe o fogo para o mínimo, tampe a panela e cozinhe por 10 minutos.
- Passados os 10 minutos, coloque o molho em uma tigela refratária e deixe esfriar. Remova os dentes de alho e prove o tempero, se desejar, adicione mais um pouco de sal.
- Pode ser servido quente ou frio.
Notas
Se quiser um molho mais homogêneo e sem pedaços de tomate, espere o molho esfriar e então bata no processador de alimentos ou liquidificador.
Na foto estão como saíram da panela, adoro tomates cozidos!
Na foto estão como saíram da panela, adoro tomates cozidos!