Receita de bolinho de bacalhau
O bolinho de bacalhau é delicioso e fácil de fazer. Veja aqui como fazer com poucos ingredientes e passo a passo com vídeo.
Ingredientes
- 250 g Bacalhau em lascas dessalgado
- 250 g Batata
- 1 unidade Cebola média picada
- 2 dentes Alho picado
- 1/2 xícara de chá Salsinha picada
- 2 colheres de sopa Farinha de trigo
- 1 xícara de chá Farinha de rosca
- quanto baste Óleo para fritura
- a gosto sal
Instruções
- Descasque e pique as batatas. Coloque em uma panela média, cubra com água e leve ao fogo para cozinhar até ficarem macias (cerca de 7 minutos depois de ferver).
- Escorra a água das batatas e amasse-as para formar um purê. Reserve.
- Coloque o bacalhau em uma panela, cubra com água e leve ao fogo para cozinhar. Quando a água ferver, conte 5 minutos e desligue o fogo.
- Escorra a água, transfira o bacalhau para um prato. Com cuidado, pois esta quente, retire a pele e as espinhas do peixe.
- Desfie com a ajuda de dois garfos.
- Em uma frigideira média, refogue a cebola e o alho com um pouco de azeite. Acrescente o bacalhau desfiado e cozinhe por alguns minutos. Adicione a salsinha picada, prove e se necessário tempere com um pouco de sal.
- Massa do bolinho: Para fazer a massa do bolinho, acrescente em uma tigela grande o purê de batatas, o bacalhau temperado e a farinha de trigo. Misture até formar uma massa homogênea.
- Com duas colheres, faça pequenas porções e passe pela farinha de rosca. Para ser mais rápido, você pode fazer pequenas bolinhas com a massa.
- Coloque óleo suficiente para cobrir os bolinhos em uma panela. Leve ao fogo alto até atingir a temperatura de fritura.
- Aos poucos, frite os bolinhos até ficarem dourados. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer o excesso de óleo em cima de uma papel toalha.
- Sirva em seguida.
Notas
Para congelar os bolinhos de bacalhau é só leva-los ao freezer na etapa da farinha de rosca. Congele separados e depois coloque todos dentro de um saco hermético. Durabilidade de 3 meses no freezer.