Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e forre uma forma retangular com papel manteiga.

Em um recipiente, misture a aveia em flocos, as amêndoas picadas, as tâmaras picadas e as cranberries secas.

Em uma panela pequena, aqueça o mel e o óleo de coco em fogo baixo até que a mistura esteja bem homogênea.

Despeje a mistura de mel e óleo de coco na mistura de aveia e frutas e mexa bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

Despeje a mistura na forma forrada com papel manteiga e pressione bem com as costas de uma colher.

Asse no forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos ou até que as bordas estejam levemente douradas.

Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar em barras.