Receita de beijinho de coco
Beijinho de coco é daqueles docinhos que não podem faltar em festa de aniversário. Esta receita fácil rende 40 unidades perfeitas.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado aproximadamente 395g
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 100 g de coco ralado
- Açúcar cristal ou coco ralado para decorar
- Cravos-da-índia para decorar opcional
Instruções
- Em uma panela, adicione o leite condensado, a manteiga e metade do coco ralado (50g).
- Leve a panela ao fogo médio e cozinhe a mistura, mexendo sempre, até que ela comece a desgrudar do fundo da panela. Isso deve levar cerca de 10-15 minutos.
- Quando a mistura estiver desgrudando da panela, desligue o fogo e transfira o conteúdo para um prato untado com manteiga. Deixe esfriar até que você possa manusear a massa com as mãos.
- Quando a massa estiver fria, unte as mãos com manteiga e faça bolinhas do tamanho que você desejar.
- Passe as bolinhas no coco ralado que sobrou ou no açúcar cristal para decorar. Se quiser, pode inserir um cravo-da-índia em cada beijinho, como é comum em algumas regiões.
- Coloque os beijinhos em forminhas de papel e sirva!
Notas
- Certifique-se de mexer constantemente enquanto a mistura estiver no fogo para evitar que ela queime.
- Você também pode adicionar uma colher de chá de essência de baunilha na mistura para dar um sabor extra.
- Se preferir, pode usar coco fresco ralado em vez de coco seco.