Bolo de coco rápido e fácil
Bolo de coco rápido e fácil é aqui mesmo! Você não precisa de batedeira nem liquidificador para preparar esse bolo simples e delicioso. Bolo de coco úmido e macio.
Ingredientes
- 1 xícara de chá água
- 1/2 xícara de chá óleo
- 4 unidades vos
- 2 xícaras de chá açúcar
- 50 g coco ralado
- 2 xícara de chá farinha de trigo
- 1 colher de sopa fermento em pó
Cobertura (opcional)
- 1 lata leite condensado
- 1 colher de sopa margarina
- 100 g coco ralado
Instruções
- Preaqueça o forno a 180º. Unte e enfarinhe uma assadeira retangular de 30x20cm. Reserve.
- Leve ao fogo até ferver a água e o óleo, quando ferver, desligue e reserve.
- Em uma tigela grande acrescente os ovos, o açúcar e o coco ralado. Mexa bem até começar a esbranquiçar.
- Adicione a farinha de trigo e a água com óleo quente. Mexa bem até formar uma massa homogênea.
- Por último adicione o fermento em pó e incopore ao restante da massa. Transfira para assadeira untada e leve ao forno para assar por no mínimo 30 minutos.
- O bolo estará pronto quando o topo do ficar dourado e firme.
- COBERTURA DE BEIJINHO DE COCO: Em uma panela coloque o leite condensado, a margarina e metade do coco ralado. Leve para cozinhar em fogo médio/baixo, mexendo sempre para não queimar.
- Retire do fogo quando começar a soltar do fundo da panela (5 minutos aproximadamente).
- Corte o bolo ainda quente, cubra com o beijinho e salpique o restante do coco ralado.