Receita de bolo de cenoura com recheio de brigadeiro
Receita de bolo de cenoura com brigadeiro fofo e úmido. Bolo fácil de fazer com brigadeiro por dentro e por fora. Veja só:
Ingredientes
- 3 unidades ovos
- 2 unidades cenouras médias cortadas em rodelas
- 2 xícara de chá açúcar
- 1 xícara de chá óleo
- 1 e 1/2 xícara de chá farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá amido de milho (maisena)
- 1 colher de sopa fermento em pó
Recheio de brigadeiro
- 1 lata leite condensado
- 4 colheres de sopa cacau em pó
- 1 colher de sopa manteiga ou margarina
- 1 caixinha creme de leite
- chocolate granulado para decorar
Instruções
- Unte com manteiga ou margarina e enfarinhe uma forma redonda com furo no meio de 20cm. Reserve.
- Preaqueça o forno a 180o.
- No copo do liquidificador coloque os ovos, o óleo, as cenouras e o açúcar. Bata até formar um creme.
- Desligue o liquidificador e acrescente a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento. Bata rapidamente até formar uma massa homogenea.
- Transfira a massa para a forma e asse por aproximadamente 45 minutos.
- Deixe o bolo amornar e desenforme.
- Em uma panela média coloque a manteiga, o leite condensado, o creme de leite e o cacau. Misture usando uma espátula de silicone.
- Em seguida, leve ao fogo médio e continue mexendo.
- Desligue quando soltar do fundo da panela. Reserve.
- Corte a tampa do bolo e retire uma parte do miolo do bolo. Cuidado para não chegar no fundo. Deixe uma distância de 1 dedo nas laterais.
- Despeje metade do brigadeiro na cavidade que você fez. Cubra com a tampa do bolo e passe o restante do brigadeiro por fora.
- Cubra com chocolate granulado e sirva em seguida.