Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Reserve um pouco da água do cozimento. Escorra o macarrão e misture com um pouco de azeite para evitar que grude.

E uma frigideira média frite os pedaços de bacon até ficarem dourados e crocantes. Em seguida, adicione o alho e cozinhe por 1-2 minutos.

Coloque o macarrão na frigideira e misture com o bacon até que fique todo envolvido na gordura do bacon. Desligue o fogo.

Bata o ovo com um garfo e misture com o queijo parmesão. Despeje essa mistura na frigideira e misture com o bacon e o macarrão. Deixe a mistura descansar na frigideira, o calor residual irá cozinhar os ovos, mas não deixe cozinhar demais para evitar que os ovos endureçam.

Transfira para o prato, decore com salsa e pimenta moída na hora.