SOPA DE LEGUMES COM CARNE (SAUDÁVEL E DELICIOSA!)
Para um jantar delicioso, saudável e rápido basta uma tigela dessa Sopa de Legumes com Carne. Ela é perfeita para dias chuvosos ou noites frias do inverno.
Ingredientes
- 3 unidades batata
- 2 unidades cenoura
- 1 unidade abóbora paulista
- 200 g carne moída
- 200 g macarrão tipo parafuso
- água quanto baste
- folhas de louro a gosto
- sal e pimenta a gosto
- 1 unidade cebola média picada
- 3 dentes alho picado
Instruções
- Descasque e pique em cubos pequenos os legumes. Reserve.
- Em uma panela grande frite o alho e a cebola até a cebola começar a dourar.
- Acrescente a carne moída na panela e mexa bem para que ela fique bem soltinha. Quando a carne perder o tom vermelho, acrescente os legumes já lavados e picados em cubos pequenos. Doure até começar a caramelizar o fundo da panela (é esse processo que vai dar sabor a sua sopa).
- Acrescente a folha de louro, tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Adicione a água até cobrir os legumes, tampe a panela e cozinhe-os até ficarem ao dente. Fique sempre de olho na panela para não deixar faltar água, se secar, acrescente aos poucos apenas para cobrir os legumes.
- Quando os legumes ficarem ao dente, acrescente mais água (até ficar 2 dedos acima dos legumes). Acrescente o macarrão e cozinhe-o até ficar macio. Se faltar água, acrescente mais um pouco.
- Se desejar mais caldo, coloque mais água.
- Sirva imediatamente acompanhando de queijo ralado.