Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira quadrada de 23 cm e forre-a com papel manteiga, deixando sobrar nas bordas para facilitar na hora de tirar os brownies da forma depois de assados.

Derreta o chocolate junto com a manteiga em uma tigela refratária média, colocada sobre uma panela com água fervente. Certifique-se de que a tigela não toque na água para evitar que o chocolate queime. Mexa até derreter e ficar bem misturado. Em seguida, retire do fogo.

Adicione os açúcares à mistura de chocolate e mexa bem até ficar tudo incorporado. Depois, acrescente os ovos e a baunilha, misturando até ficar homogêneo.

Adicione a farinha, o cacau em pó e o sal à mistura, e mexa bem com uma espátula grande até que tudo esteja incorporado. Despeje a massa grossa na assadeira preparada.

Asse os brownies por 25-30 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo, com apenas algumas migalhas úmidas. Se sair limpo, é sinal de que os brownies estão cozidos demais.