Bolo de Páscoa
Este lindo bolo de Páscoa é bastante fácil de fazer, mesmo para quem não sabe nada de decoração de bolos. Cubra o bolo com cobertura de limão e, claro, ovos de chocolate com cobertura de doce!
Ingredientes
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 3 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de manteiga sem sal amolecida à temperatura ambiente
- 1 e 3/4 xícaras de açúcar
- 1 colher de sopa bem cheia de raspas de limão
- 1/2 xícara de óleo
- 5 ovos grandes em temperatura ambiente
- 2 colheres de chá de essência de baunilha
- 1/2 xícara 120g de creme de leite ou iogurte natural, em temperatura ambiente
- 2/3 xícara de leite em temperatura ambiente
- 1/4 xícara 60ml de suco de limão
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 175°C. Unte generosamente uma forma com furo no meio.
- Faça o bolo: Misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal em uma tigela média. Reserve.
- Em uma tigela grande, usando uma batedeira, bata a manteiga em velocidade alta até ficar homogêneo e cremoso, cerca de 1 minuto. Adicione o açúcar e as raspas de limão e bata em velocidade alta por 3–4 minutos até obter um creme. Raspe as laterais e o fundo da tigela conforme necessário. Adicione o óleo e misture em velocidade média para combinar. Com a batedeira em velocidade baixa, acrescente os ovos um de cada vez, depois acrescente o creme de leite e a essência de baunilha. Bata em velocidade média-alta até incorporar. Raspe as laterais e o fundo da tigela conforme necessário.
- Bata o suco de limão e o leite. Com a batedeira em velocidade baixa, acrescente os ingredientes secos em 3 adições, alternando com a mistura de limão e leite e mexendo a cada adição até incorporar bem. Não misture demais. A massa ficará espessa e fofa.
- Despeje uniformemente na forma e leve ao forno por 55–65 minutos ou até que as bordas estejam douradas.
- Deixe esfriar o bolo por 2 horas na forma colocada sobre uma gradinha e depois inverta-o sobre uma base para bolo ou prato de servir. Deixe esfriar completamente antes de decorar.