Colomba Pascal com gotas de chocolate e paçoca
Receita de uma colomba pascal com gotas de chocolate fácil de fazer e que fica uma delícia. Massa fofa e com muito chocolate.
Ingredientes
Massa
- 500 g farinha de trigo
- 30 g fermento biológico
- 100 g manteiga
- 100 g açúcar
- 5 unidades gema de ovo
- 30 g mel
- 1 colher de café sal
- 1/2 xícara de chá leite
- 1 unidade raspas de laranja
Recheio
- 200 g gotas de chocolate
Cobertura
- 5 unidades claras de ovo
- 250 g paçoca
- 200 g açúcar de confeiteiro
- 100 g amendoim, tostado, sem pele
Instruções
Massa
- Coloque o fermento em um recipiente pequeno e esfarele com as mãos. Adicione duas colheres de sopa de farinha de trigo, quatro colheres de sopa de água morna e misture. Cubra com filme plástico e reserve.
- Em uma tigela grande, junte o restante da farinha de trigo e a massinha que estava reservada. Faça um buraco no centro da farinha e acrescente as gemas, o açúcar, o sal, o mel e por último as raspas de laranja.
- Mexa a massa com as mãos, misturando bem os ingredientes. Em seguida, bata a massa na batedeira com a ajuda do gancho. Bata até que a massa fique em ponto de véu.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e acrescente as gotas de chocolate. Envolve o chocolate com a massa e mexa para distribui-lo igualmente.
- Divida a massa em 4 pedaços iguais para fazer uma colomba grande (8 para fazer 2 médias, e 12 para fazer 3 pequenas). Junte dois pedaços e faça um rolinho, e molde os outros 2 pedaços (veja a foto como fica depois de moldado). Acomode os 3 pedaços moldados na fôrma.
- Deixe descansar por 30-50 minutos, ou até dobrar de tamanho.
Cobertura
- Misture a paçoca esfarelada, metade do açúcar de confeiteiro e as claras. Com uma espátula, coloque a cobertura sobre a colomba. Jogue os amendoins por cima e peneire o restante do açúcar de confeiteiro.
- Asse em forno preaquecido a 180º por 30 minutos.
Notas
Receita adaptada do Ig Receitas.