CANNOLI DE COLHER
Quando comecei a pesquisar sobre como fazer queijo mascarpone em casa, ficava pensando onde iria usá-lo depois de pronto. Dentre as diversas receitas que utilizam o mascarpone, os cannolis estavam no topo da minha lista, seguido pelo tiramisu.
Ingredientes
- 300 g ricota fresca
- 225 g queijo mascarpone
- 1/2 xícara de chá açúcar de confeiteiro
- 2/3 xícara de chá gotas de chocolate
Instruções
- Em uma tigela média, solte a ricota utilizando um garfo.
- Quando a ricota estiver bem soltinha, coloque 2 folhas de papel toalha dentro um prato raso, coloque a ricota sobre o papel e cubra com mais duas folhas de papel toalha. Aperte a ricota contra as folhas de papel e retire o máximo de líquido.
- Volte a ricota para a tigela, e acrescente o queijo mascarpone. Misture bem os dois ingredientes.
- Em seguida, adicione o açúcar. Eu comecei fazer com o garfo, mas depois usei a batedeira.
- Quando tudo estiver bem misturado, desligue a batedeira e adicione as gotas de chocolate. Misture bem.
- Transfira o creme para um pote ou bowl para que seja servido. Salpique um pouco de gotas de chocolate e polvilhe com açúcar de confeiteiro
- Sirva em seguida.
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Notas
Manter refrigerado na geladeira por até 5 dias em pote com tampa.