CEREJA EM CALDA CASEIRA
A versão caseira das cerejas em calda é menos doce e enjoativa, e você consegue sentir perfeitamente o sabor da fruta, sem o tom artificial
Ingredientes
- 3 colheres de sopa suco de limão
- 6 colheres de sopa açúcar
- 2/3 xícara de chá água
- 1/2 colher de chá extrato de baunilha
- 450 g cereja sem caroço
Instruções
- Misture a água, açúcar, o suco de limão e o extrato de baunilha em uma panela média de fundo grosso(ou inox de fundo triplo).
- Leve para ferver em fogo alto, mexendo até dissolver o açúcar.
- Ferva até formar uma calda fina, cerca de 7 minutos.
- Reduza o fogo para médio e adicione as cerejas.
- Misture com cuidado por 1 minuto. Neste ponto, se você gostaria de manter as cerejas inteiras, pare de cozinhá-las e pronto, mas caso queira que elas fiquem mais macias, cozinhe por mais 5 minutos.
- Higienize um pote hermético e com tampa com água fervente, em seguida, despeje as cerejas em calda no pote e leve à geladeira para esfriar.
Notas
onsumir em até 7 dias, mantendo sempre na geladeira.
450gr de cerejas equivalem a 2 e 1/2 xícaras de chá. Receita do blog Smitten Kitchen (em inglês). O Ricardo do blog A Cozinha Coletiva também já fez essa receita, mas com uma pequena adaptação.
450gr de cerejas equivalem a 2 e 1/2 xícaras de chá. Receita do blog Smitten Kitchen (em inglês). O Ricardo do blog A Cozinha Coletiva também já fez essa receita, mas com uma pequena adaptação.