BOLO DE COCO SIMPLES DE LIQUIDIFICADOR
Receita simples e muito rápida de Bolo de Coco de liquidificador com calda de leite de coco. E você só precisa de 10 minutos para fazer esse bolo.
Ingredientes
Massa do bolo de coco
- 4 unidades Ovos
- 2 xícara de chá Açúcar refinado
- 1/2 xícara de chá Leite integral
- 1/2 garrafa pequena Leite de coco
- 2 colheres de sopa Manteiga
- 50 gramas Coco ralado
- 2 + 1/3 xícara de chá Farinha de trigo
- 1 colher de sopa bem cheia Fermento em pó
Cobertura de coco
- 1/2 xícara de chá Leite integral
- 1 xícara de chá Açúcar refinado
- 1/2 garrafa pequena Leite de coco
- 50 g Coco ralado
Instruções
- - Pré-aqueça o forno a 180g, unte e enfarinhe uma fôrma redonda com furo central de 23cm. RESERVE.
- - Bata por 5 minutos no liquidificador os ovos, o açúcar, o leite, o leite de coco e a manteiga.
- - Transfira para uma tigela grande e incorpore a farinha de trigo com o coco ralado.
- - Por fim, acrescente o fermento em pó. Despeje na fôrma e leve ao forno para assar até ficar dourado por cima. Retire do forno e deixe esfriar.
Cobertura de coco para o bolo
- - Cozinhe em fogo médio o leite, o leite de coco e o açúcar até começar a engrossar. Desligue o fogo.
- - Desenforme o bolo e faça pequenos furos no bolo com um garfo, cubra com a cobertura e finalize com o coco ralado.
- - Sirva em seguida.