Receita simples e muito rápida de Bolo de Coco simples de liquidificador com calda de leite de coco. E você só precisa de 10 minutos para fazer esse bolo. Aqui está uma receita super simples, rápida e prática de bolo de coco com cobertura. Diferente dos bolos de coco que você vai encontrar por aí, a minha receita não leva leite condensado na cobertura.
Esta é uma excelente receita de cobertura de coco para quem pretende faturar uma graninha extra fazendo bolos caseiros, os famosos bolos da vovó.
Sabe por que? Porque o leite condensado que geralmente vai nas receitas de bolo de coco, não vai na minha receita. Aqui você só vai precisar de leite, leite de coco, açúcar e coco ralado.
Na minha opinião, essa cobertura ficou até melhor do que a versão feita com leite condensado, fica menos doce e rende muito bem.
Além de ser maravilhosa, essa receita de bolo de coco fica muito fofa. Já seria uma receita de bolo muito boa sem a cobertura, mas a calda dá um gostinho a mais além de deixar a massa mais úmida.
Para quem assim como eu ama bolo gelado de coco (toalha felpuda), poder fazer um bolinho mais rápido é sempre bem vindo, não é mesmo? Então vamos já pra cozinha preparar esse bolo que é divino!
BOLO DE COCO SIMPLES DE LIQUIDIFICADOR
Ingredientes
Massa do bolo de coco
- 4 unidades Ovos
- 2 xícara de chá Açúcar refinado
- 1/2 xícara de chá Leite integral
- 1/2 garrafa pequena Leite de coco
- 2 colheres de sopa Manteiga
- 50 gramas Coco ralado
- 2 + 1/3 xícara de chá Farinha de trigo
- 1 colher de sopa bem cheia Fermento em pó
Cobertura de coco
- 1/2 xícara de chá Leite integral
- 1 xícara de chá Açúcar refinado
- 1/2 garrafa pequena Leite de coco
- 50 g Coco ralado
Instruções
- – Pré-aqueça o forno a 180g, unte e enfarinhe uma fôrma redonda com furo central de 23cm. RESERVE.
- – Bata por 5 minutos no liquidificador os ovos, o açúcar, o leite, o leite de coco e a manteiga.
- – Transfira para uma tigela grande e incorpore a farinha de trigo com o coco ralado.
- – Por fim, acrescente o fermento em pó. Despeje na fôrma e leve ao forno para assar até ficar dourado por cima. Retire do forno e deixe esfriar.
Cobertura de coco para o bolo
- – Cozinhe em fogo médio o leite, o leite de coco e o açúcar até começar a engrossar. Desligue o fogo.
- – Desenforme o bolo e faça pequenos furos no bolo com um garfo, cubra com a cobertura e finalize com o coco ralado.
- – Sirva em seguida.
2 comentários em “BOLO DE COCO SIMPLES DE LIQUIDIFICADOR”
Vou fazer esse bolo de coco para o café da tarde 😋😋😋
Que ótima ideia! O cheirinho de bolo de coco vai deixar o seu café da tarde ainda mais gostoso.