Sorvete de creme caseiro com 5 ingredientes
Aprenda a fazer seu próprio sorvete de creme com baixo teor de açúcar a partir do zero aqui.
Ingredientes
- 4 unidades gema
- 1/2 xícara de chá açúcar
- 1 xícara de chá leite integral
- 1 xícara de chá creme de leite
- 2 colheres de café extrato de baunilha
Instruções
- Adicione as gemas e o açúcar em uma panela média e bata até obter um creme de cor amarela clara e bem misturado. Em outra panela pequena, aqueça o leite em fogo baixo até que comece a ferver. Aos poucos, adicione o leite quente à mistura de ovos e açúcar, mexendo sempre. Retorne ao fogo até levantar fervura. Assim que atingir a temperatura correta, retire do fogo.
- Despeje a base de creme em um recipiente hermético e guarde na geladeira até esfriar, cerca de 4 horas (se possível faça na noite anterior).
- Quando a base do creme estiver pronta, misture o creme de leite e o extrato de baunilha e despeje na tigela da sua sorveteira. Aperte o botão de ligar e aguarde até ficar cremoso ou siga de acordo com as instruções da sua sorveteira.
- Transfira o sorvete já pronto para um pote que possa ir ao freezer, tampe bem e deixe no congelador por pelo menos 1h antes de servir.
Notas
Quanto mais tempo a base de creme esfriar, mais cremoso será seu sorvete.
Se você for muito sensível ao gosto de ovo, passe o creme do sorvete pela peneira antes de colocar na geladeira.
Se não tiver sorveteira, bata o creme de leite na batedeira em velocidade alta até chegar em ponto de chantilly. Em seguida, acrescente o creme do sorvete e misture delicadamente. Leve ao freezer para firmar e sirva em seguida.
Essa receita não pode ser feita no liquidificador.
Experimente adicionar algumas colheres de doce de leite, cookies picados ou calda de chocolate quente para uma cobertura durinha.