Estes biscoitos de banana e nozes sem glúten são uma opção deliciosa e saudável para quem tem restrição ao glúten. Feitos com ingredientes naturais, são perfeitos para um lanche da tarde ou um café da manhã leve.
Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
Em uma tigela grande, misture a banana amassada, nozes picadas, farinha de amêndoas, açúcar mascavo, essência de baunilha, canela em pó, bicarbonato de sódio e sal até formar uma massa homogênea.
Faça bolas com a massa e coloque-as na assadeira, deixando espaço entre elas.
Leve ao forno por cerca de 15 minutos, ou até que os biscoitos fiquem levemente dourados e firmes ao toque.