Molho pesto caseiro
Receita clássica e simples de molho pesto com manjericão, nozes, alho, queijo parmesão, azeite, sal. Você pode fazer isso em apenas 15 minutos!
Ingredientes
- 2 xícaras de folhas frescas de manjericão secas (pode substituir metade das folhas de manjericão por salsinha)
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado na hora cerca de 60g
- 1/2 xícara de azeite extra virgem
- 1/3 xícara de nozes picadas
- 3 dentes de alho picados
- 1/4 colher de chá de sal ou mais a gosto
- 1/8 colher de chá de pimenta do reino moída na hora ou mais a gosto
Instruções
- Coloque as folhas de manjericão e as nozes na tigela do processador de alimentos e pulse várias vezes.
- Adicione o alho e o queijo parmesão e pulse mais algumas vezes.
- Raspe as laterais do processador de alimentos com uma espátula de borracha.
- Enquanto o processador de alimentos estiver funcionando, adicione lentamente o azeite em um fio constante.
- Ocasionalmente, pare para raspar as laterais do processador de alimentos.
- Adicione sal e pimenta moída na hora a gosto.
- Misture com macarrão para um molho rápido, espalhe sobre batatas assadas ou espalhe sobre biscoitos ou fatias de pão torradas.