Bolo de coco vegano
Aqui esta uma receita fácil de bolo de coco vegano. Feito em leite, sem farinha de trigo branca é perfeita também para celíacos.
Ingredientes
Massa
- 2 xícaras de chá de farinha de arroz
- 2 colheres de sopa de farinha de linhaça
- 1/2 xícara de chá de açúcar demerara
- 4 colheres de sopa de óleo de girassol
- 1 xícara de chá de leite de coco
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Cobertura
- 4 colheres de sopa de leite de coco
- 3 colheres de sopa de coco ralado
- 2 colheres de sopa de açúcar demerara
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180º, e então unte e enfarinhe uma forma média. Reserve.
- Coloque todos os ingredientes secos em uma tigela grande e misture.
- Acrescente o óleo e o leite de coco, misture até formar uma massa homogênea.
- Por último misture o fermento em pó.
- Transfira a assadeira, leve ao forno para assar por 35 minutos.
- Por fim, retire do forno, espere esfriar e desenforme. Sirva em seguida.