Aqui esta uma receita fácil de bolo de coco vegano. Feito em leite, sem farinha de trigo branca é perfeita também para celíacos. Uma sobremesa vegana e sem glúten, ou seja, muito boa para os que estão de dieta ou são celíacos. Assim, a farinha de arroz, ingrediente usado para substituir a farinha de trigo, é rica em fibras e regula os níveis de açúcar no sangue. Você pode pensar que deixa a desejar na maciez por não conter glúten, mas longe disso, fica tão fofinho quanto o tradicional!
Bolo de coco vegano
Aqui esta uma receita fácil de bolo de coco vegano. Feito em leite, sem farinha de trigo branca é perfeita também para celíacos.
Ingredientes
Massa
- 2 xícaras de chá de farinha de arroz
- 2 colheres de sopa de farinha de linhaça
- 1/2 xícara de chá de açúcar demerara
- 4 colheres de sopa de óleo de girassol
- 1 xícara de chá de leite de coco
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Cobertura
- 4 colheres de sopa de leite de coco
- 3 colheres de sopa de coco ralado
- 2 colheres de sopa de açúcar demerara
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180º, e então unte e enfarinhe uma forma média. Reserve.
- Coloque todos os ingredientes secos em uma tigela grande e misture.
- Acrescente o óleo e o leite de coco, misture até formar uma massa homogênea.
- Por último misture o fermento em pó.
- Transfira a assadeira, leve ao forno para assar por 35 minutos.
- Por fim, retire do forno, espere esfriar e desenforme. Sirva em seguida.
Veja também: Doces veganos fáceis de fazer
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