Nhoque de batata com molho bolonhesa
Nhoque de batata com molho bolonhesa é um clássico da cozinha. Essa receita fácil possui massa leve e macia. Combinação perfeita para uma almoço de domingo.
Ingredientes
Nhoque de batata
- 900 g Batata cozida e amassada
- 2 unidades gema
- 2 e 1/2 xícara de chá Farinha de trigo
- 1 colher de chá sal
Molho Bolonhesa
- 1/2 unidade Cebola média picada
- 2 dentes alho amassado
- 250 g carne moída
- 1 pacote molho de tomate
- 1 colher de sopa Extrato de tomate
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de sopa óleo
Instruções
- Nhoque de batata: Amasse as batatas até formar um purê.
- Misture o purê de batatas com o restante dos ingredientes até formar uma massa.
- Polvilhe farinha de trigo em uma assadeira e também em uma superfície plana.
- Na superfície enfarinhada, corte a massa em 4 partes iguais, e, em seguida, use a pressão de suas palmas para rolar cada cordão deixando com aproximadamente 2 cm de espessura.
- Corte as cordas em pedaços de 2 cm e transfira para a assadeira enfarinhada, deixando cada pedacinho separado um do outro para não grudar.
- Em uma panela grande e profunda, ferva água com sal e cozinhe o nhoque até que eles subam à superfície. Em seguida, cozinhe por mais 2 minutos
- A partir desse ponto seu nhoque já está pronto para receber o molho de sua preferência.
- Molho bolonhesa: Leve ao fogo uma panela média, acrescente o óleo e deixe esquentar.
- Acrescente a cebola e cozinhe até murchar. Em seguida, junte o alho.
- Quando o alho estiver dourado, acrescente a carne e mexa bem para que ela fique solta.
- Cozinhe até perder a cor vermelha, em segida junte o molho de tomate, o extrato de tomate, as folhas de louro e o sal. Se necessário, acrescente um pouco de água.
- Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
- Sirva em seguida.