Reduzir o desperdício de alimentos em casa é uma das coisas mais importantes que podemos fazer para ajudar o meio ambiente e economizar dinheiro. Cerca de um terço de todos os alimentos produzidos no mundo é desperdiçado, o que equivale a bilhões de dólares perdidos a cada ano. Felizmente, há muitas coisas que podemos fazer em casa para reduzir esse desperdício.
Aqui estão 10 dicas simples para ajudá-lo a reduzir o desperdício de alimentos em sua casa:
Lista de compras
Faça uma lista de compras e planeje as refeições com antecedência – isso ajudará a evitar a compra de alimentos desnecessários e garantirá que você use tudo o que comprou antes que expire.
Armazenamento
Armazene corretamente os alimentos – verifique os rótulos dos alimentos e siga as instruções de armazenamento para garantir que eles durem mais tempo. Use recipientes herméticos para manter os alimentos frescos por mais tempo.
Use sobras
Use as sobras – em vez de jogar as sobras fora, use-as em outras refeições. Por exemplo, sobras de frango podem ser usadas em uma salada ou em um sanduíche no dia seguinte. Faça nosso delicioso pão de banana com gotas de chocolate e reaproveite bananas maduras.
Congele
Congele alimentos extras – se você tiver muitos legumes, frutas ou carne, congele-os para usar posteriormente. Isso ajudará a evitar que estraguem antes que você possa usá-los.
Alimentos imperfeitos
Compre alimentos feios ou imperfeitos – muitas vezes, frutas e legumes feios são descartados antes mesmo de chegar às prateleiras do supermercado. Ao comprá-los, você está ajudando a reduzir o desperdício de alimentos e economizando dinheiro.
Use o alimento todo
Use todas as partes dos alimentos – muitas vezes, as partes “não comestíveis” de um alimento podem ser usadas em outras receitas. Por exemplo, as folhas de beterraba podem ser usadas em uma salada ou os talos de couve-flor podem ser usados em um refogado.
Não compre além do necessário
Compre apenas o necessário – evite comprar grandes quantidades de alimentos se você não os usará antes que expirem. Compre apenas o necessário para evitar o desperdício.
Faça produtos caseiros
Você pode usar ingredientes comuns da despensa para fazer seus próprios molhos, caldos e vinagretes. É muito fácil fazer um molho caseiro usando uma lata de tomate picado, basta adicionar alho, cebola e ervas secas. Você terá um molho delicioso sem precisar pagar caro no supermercado. Além disso, você sabe exatamente o que está usando e pode ter certeza de que não contém açúcar, gordura ou conservantes.
Outra dica é fazer seu próprio caldo usando restos de alimentos orgânicos que iriam para a compostagem. Você pode ferver cascas de vegetais, topos de cenoura, cascas de cebola, talos de cogumelos e caules de ervas com água e uma folha de louro para fazer um caldo delicioso.
Outra maneira de economizar alimentos é congelar ervas frescas em uma bandeja de cubos de gelo com água ou azeite antes que elas murchem. Isso é fácil de usar, acessível e delicioso, você pode simplesmente colocar em sopas ou molhos para dar um sabor imediato.
Compre alimentos sazonais
Usar ingredientes baratos e saudáveis, como frutas e vegetais da estação, leguminosas e lentilhas, é uma ótima maneira de aumentar a nutrição e economizar dinheiro na alimentação. Fique atento ao que está em temporada para manter os custos baixos, ter uma dieta variada e ajudar o meio ambiente.
Se puder, compre no mercado de agricultores e escolha você mesmo. Também verifique a origem dos alimentos na embalagem e escolha os da caixa de ‘frutas e vegetais imperfeitos’ do supermercado, se houver. Sabendo o que está crescendo e quando, você pode procurar alimentos sazonais que são frescos, saborosos e mais baratos porque são cultivados em condições naturais, como a natureza planejou.
Compre local
Compre localmente – ao comprar alimentos localmente, você ajuda a apoiar produtores locais e reduz o desperdício de alimentos que ocorre durante o transporte.
Quanto uma família pode economizar ao reduzir o desperdício de alimentos
De acordo com a Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária), uma família média brasileira desperdiça cerca de 128 kg de alimentos por ano, o que equivale a aproximadamente R$ 1.500,00. Ao adotar práticas simples, como planejar as refeições com antecedência, armazenar alimentos corretamente e usar as sobras, é possível reduzir significativamente o desperdício de alimentos e economizar dinheiro.
Com um pouco de criatividade você vai longe, então deixe sua criatividade fluir e reaproveite os alimentos como quiser!
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