Rendimento: 10 porções
Tempo total:
Disponível em:
Por: Cassis Boeno @Cozinha Legal
Ingredientes
• Pão dormido, cortado em cubos de 3cm: 250 g
• Gotas de chocolate: 100 g
• Ovo: 3 unidade
• Açúcar mascavo: 40 g
• Rum: 2 colheres de sopa
• Creme de leite: 125 ml
• Leite: 500 ml
• Açúcar cristal: 4 colheres de sopa
• Gotas de chocolate: 100 g
• Ovo: 3 unidade
• Açúcar mascavo: 40 g
• Rum: 2 colheres de sopa
• Creme de leite: 125 ml
• Leite: 500 ml
• Açúcar cristal: 4 colheres de sopa
Modo de preparo
Preparação
– Preaqueça o forno em temperatura média.
Passo 1
– Unte levemente um refratário redondo de 23cm de diâmetro com manteiga.
– Despeje dentro dele os cubos de pão dormido; se seu pão não estiver dormido, deixe as fatias sacarem primeiro, por algum tempo, sobre uma grelha, antes de cortar em cubos e usar.
Passo 2
– Espalhe as gotas de chocolate homogeneamente entre os cubos de pão.
Passo 3
– Misture os ovos, o açúcar mascavo, o rum, o creme de leite e o leite.
– Despeje essa mistura sobre o pão e pressione os cubos para baixo de forma a cobri-los com o líquido.
– Deixe embeber por 20 minutos.
Passo 4
– Salpique com o açúcar cristal e coloque imediatamente no forno por 40-50 minutos. Caso seu forno doure de forma desigual, gire o refratário na metade do cozimento.
– Deixe a fôrma descansar um pouco antes de servir.
Preparo antecipado
– Monte o pudim de pão com 1 dia de antecedência, mas não salpique o açúcar cristal. Cubra e coloque na geladeira. Tire da geladeira e deixe em temperatura ambiente por 15 minutos, depois salpique o açúcar cristal e asse como indicado na receita.
Receita extraída do livro, Na Cozinha Com Nigella.
– Preaqueça o forno em temperatura média.
Passo 1
– Unte levemente um refratário redondo de 23cm de diâmetro com manteiga.
– Despeje dentro dele os cubos de pão dormido; se seu pão não estiver dormido, deixe as fatias sacarem primeiro, por algum tempo, sobre uma grelha, antes de cortar em cubos e usar.
Passo 2
– Espalhe as gotas de chocolate homogeneamente entre os cubos de pão.
Passo 3
– Misture os ovos, o açúcar mascavo, o rum, o creme de leite e o leite.
– Despeje essa mistura sobre o pão e pressione os cubos para baixo de forma a cobri-los com o líquido.
– Deixe embeber por 20 minutos.
Passo 4
– Salpique com o açúcar cristal e coloque imediatamente no forno por 40-50 minutos. Caso seu forno doure de forma desigual, gire o refratário na metade do cozimento.
– Deixe a fôrma descansar um pouco antes de servir.
Preparo antecipado
– Monte o pudim de pão com 1 dia de antecedência, mas não salpique o açúcar cristal. Cubra e coloque na geladeira. Tire da geladeira e deixe em temperatura ambiente por 15 minutos, depois salpique o açúcar cristal e asse como indicado na receita.
Receita extraída do livro, Na Cozinha Com Nigella.
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