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O mais fofo e úmido bolo de cenoura com brigadeiro que você vai encontrar! Receita simples e fácil com brigadeiro por dentro e por fora. 

Bolo de cenoura com brigadeiro surpresa

29 de Agosto, 2017
O mais fofo e úmido bolo de cenoura com brigadeiro que você vai encontrar! Receita simples e fácil com brigadeiro por dentro e por fora. 

O mais fofo e umido bolo de cenoura com brigadeiro que você vai encontrar! Receita simples e fácil com brigadeiro por dentro e por fora. | cozinhalegal.com.br

Bolo de cenoura com brigadeiro esta na minha no topo da minha lista de bolos simples favoritos. Eu amo essa combinação de sabores, além de me fazer reviver bons momentos da infância. Minha mãe adorava bolo de cenoura, e ele era figura garantida durantes as férias escolares. 

A ideia de colocar brigadeiro dentro do bolo surgiu depois de fazer o Bolo de chocolate surpresa algumas vezes + sugestão de seguidores do blog. Gente, vocês são demais. Já me deram várias ideias e esse bolo de cenoura com brigadeiro surpresa é mais uma delas. thanks people. 


O mais fofo e umido bolo de cenoura com brigadeiro que você vai encontrar! Receita simples e fácil com brigadeiro por dentro e por fora. | cozinhalegal.com.br

Me inspirei em uma receita do Sal de Flor do ano passado. A receita da Camila era de Bolo de cenoura recheado com brigadeiro trufado. Bom, acho que deve ficar divino bolo de cenoura com brigadeiro trufado, mas resolvi fazer o meu brigadeiro e ficou show. Adoro minha receita de brigadeiro, acho que não fica muito doce e combinou perfeitamente com a massa do bolo de cenoura. 

No post da Camila, ela da uma dica valiosa para deixar a massa do bolo mais fofa. Via de regra, para cada 3 xícaras de chá de farinha de trigo você substitui 1 de trigo por 1 de amido de milho (maizena). Então se na receita estiver escrito 3 xícaras de chá de farinha de trigo, na conversão ela se tornará 2 xícaras de farinha de trigo e 1 xícara de chá de amigo de milho. Não tem erro e o resultado é realmente fantástico. O bolo ficou muito fofo e cresceu muito. 

O mais fofo e umido bolo de cenoura com brigadeiro que você vai encontrar! Receita simples e fácil com brigadeiro por dentro e por fora. | cozinhalegal.com.br

Nos próximos bolos com certeza vou testar essa substituição de trigo por amido de milho, pois no bolo de cenoura o resultado foi maravilhoso. Nas últimas vezes que tentei fazer bolo de cenoura ele ficou um pouco pesado, e com essa dica maravilhosa da Camila, meu bolo ficou fofo e úmido. O recheio de brigadeiro ficou demais também. Gente, é só maravilha essa receita, rs. 

Faça e me diga se você não vai coloca-lo na sua lista de ~ bolos para fazer para o resto da vida ~ também. 

Da minha lista essa receita não sai nunca mais. :P 

O mais fofo e umido bolo de cenoura com brigadeiro que você vai encontrar! Receita simples e fácil com brigadeiro por dentro e por fora. | cozinhalegal.com.br

É isso, espero que gostem. Comentem, compartilhem nas redes sociais e façam essa maravilha na casa de vocês também. 

Beijos, beijos
Cassis. 

Ingredientes

Ovos: 3 unidades
Cenouras médias cortadas em rodelas: 2 unidades
Açúcar: 2 xíc. (chá)
Óleo: 1 xíc. (chá)
Farinha de trigo: 1 1/2 xíc. (chá)
Amido de milho (maisena): 1/2 xíc. (chá)
Fermento em pó: 1 colher de sopa
Brigadeiro
Leite condensado: 1 lata
Cacau em pó: 4 colheres de sopa
Manteiga ou margarina: 1 colher de sopa
Creme de leite: 1 caixinha
Chocolate granulado: para decorar
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo:
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Modo de preparo

- Unte com manteiga ou margarina e enfarinhe uma forma redonda com furo no meio de 20cm. Reserve.
- Preaqueça o forno a 180o. 
- No copo do liquidificador coloque os ovos, o óleo, as cenouras e o açúcar. Bata até formar um creme. 
- Desligue o liquidificador e acrescente a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento. Bata rapidamente até formar uma massa homogenea.
- Transfira a massa para a forma e asse por aproximadamente 45 minutos. 
- Deixe o bolo amornar e desenforme. 

Enquanto o bolo assa, faça o brigadeiro. 
- Em uma panela média coloque a manteiga, o leite condensado, o creme de leite e o cacau. Misture usando uma espátula de silicone. 
- Em seguida, leve ao fogo médio e continue mexendo. 
- Desligue quando soltar do fundo da panela. 
- Reserve. 

Montagem
- Corte a tampa do bolo e retire uma parte do miolo do bolo. Cuidado para não chegar no fundo. Deixe uma distância de 1 dedo nas laterais. 
- Despeje metade do brigadeiro na cavidade que você fez. Cubra com a tampa do bolo e passe o restante do brigadeiro por fora. 
- Cubra com chocolate granulado e sirva em seguida. 

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