Descubra todo o sabor da culinária brasileira com nosso delicioso caldinho de feijão. Perfeito para acompanhar uma feijoada ou como aperitivo em qualquer ocasião, essa receita é feita com ingredientes frescos e um passo a passo bem simples. Experimente também as receitas de bolovo e bolinho de bacalhau, que são ótimas opções para acompanhar o Caldinho de Feijão em uma refeição completa e saborosa.
Caldinho de Feijão
Ingredientes
- 500 g de feijão cozido
- 200 g de bacon em cubos
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- Cheiro-verde a gosto salsinha e cebolinha
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva
- 2 litros de caldo de carne ou legumes
Instruções
- Doure o bacon, refogue cebola, alho e tomate em azeite. Adicione o feijão cozido, caldo de carne, folha de louro e deixe ferver.B ata parte do caldo até ficar cremoso e retorne à panela. Finalize com cheiro-verde, ajuste o tempero e sirva quente.
Como fazer para deixar o caldo do feijão grosso?
Para deixar o caldo do feijão mais grosso, você pode seguir algumas dicas simples durante o preparo. Primeiro, cozinhe o feijão por um tempo extra para permitir que os grãos se desfaçam e engrossem o caldo naturalmente. Outra opção é amassar parte dos grãos durante o cozimento para criar uma textura mais cremosa.
Você também pode adicionar farinha de mandioca ou de milho dissolvida em água no final do cozimento para espessar o caldo rapidamente. Além disso, adicionar batata ou mandioca durante o cozimento também pode ajudar, já que esses ingredientes soltam amido e engrossam o caldo.
Por fim, bater parte do caldo no liquidificador e retorná-lo à panela é uma maneira eficaz de criar uma consistência mais grossa e cremosa.
