Com uma textura cremosa, a receita desse doce de leite caseiro é de babar. Acrescente coco ralado para uma versão ainda melhor! Existem poucos doces de leite por ai que eu realmente gosto. Na maioria das vezes são muito, mas muito doces mesmo, e isso é algo que eu não gosto.
O que torna esse o melhor doce de leite caseiro
Pra mim um bom doce de leite é equilibrado, e a doçura é na medida certa. Bem sabia que se quisesse comer um bom doce de leite, teria que faze-lo.
E bem, estou aqui. Com essa receita muito boa, equilibrada, simples de fazer e que você só vai precisar de alguns poucos ingredientes para prepará-la.
Outra preferência muito minha, é que gosto de doce de leite mais claro. Aqueles doces de leite tipo argentinos não em atraem tanto.
Pra chegar na coloração mais escuras é simples: cozinhe por alguns minutos até chegar naquele ponto.
A textura do meu doce de leite caseiro é pastosa. Na foto parece cremoso, mas quando esfriar vai ficar mais grosso.
Esse doce de leite caseiro é excelente para rechear bolos. Como disse ai em cima, a textura dele é pastosa. Fica bem firme. Perfeito para rechear seus bolos.
O doce de leite caseiro foi a receita de número 36 do projeto/desafio 365 dias de receitas. Tenho tanta coisa para falar sobre esse projeto/desafio que nem bem por onde começar.
Nesse exato momento, enquanto escrevo sobre a receita de doce de leite caseiro tem um bolo de abóbora com coco assando. Minha vida entrou nesse nível de correria. haha
É muita correria mesmo, porque além de fazer uma receita por dia (o que já seria bastante coisa), eu decidi filma-las. Loucura dobrada. Trabalho triplicado.
Espero que vocês estejam gostando dessa ideia maluca que eu tive. Preciso muito da ajuda de vocês com ideias de receitas, pauta, se os vídeos estão ficando legais, enfim, preciso de uma feedback! rsrs
A receita desse doce de leite caseiro foi ideia minha mesmo, são os preparativos das festas juninas que se aproximam.
Mas a do bolo de abóbora com coco, que esta no forno neste exato momento, foi um pedido de uma moça la no Youtube.
Então, se quiser uma receita especifica, a hora de me pedir é agora. Estou aceitando sugestões, dicas, enfim, vamos conversar. =)
E já sabe, se fizer essa receita, compartilhe nas redes sociais usando a #365dereceitas. Estou sempre de olho, e adoro ver o que vocês andam aprontando na cozinha.
Bjo, bjo
Cassis.
Como fazer doce de leite caseiro (com 3 ingredientes)
INGREDIENTES
- 1 litro leite
- 200 g açúcar
- 1 pitada fermento em pó
Modo de preparo
- Misture o leite, o açúcar e o fermento em pó.
- Dentro de uma panela grande e de fundo grosso, coloque um pires com o fundo virado pra cima.
- Coloque o leite na panela, e leve ao fogo médio até começar a ferver. Quando levantar fervura, abaixe o fogo.
- Cozinhe em fogo baixo até que ganhe textura de leite condensado fino (aprox 1h).
- Retire o pire com cuidado, e volte o fogo para médio.
- Cozinhe até chegar no ponto/cor desejado. Em seguida, transfira para um pote com tampa e guarde na geladeira.
Video
Perguntas frequentes sobre doce de leite caseiro
Como evitar a cristalização do açúcar?
Para evitar a cristalização do açúcar ao fazer o doce de leite, é essencial cozinhar em fogo baixo e mexer constantemente. Isso ajuda a garantir que o açúcar se dissolva completamente e não forme cristais indesejados.
Quais os ingredientes básicos usados na composição do doce de leite?
Os ingredientes básicos usados na composição do doce de leite são leite, açúcar e, por vezes, bicarbonato de sódio.
Para que serve colocar bicarbonato de sódio no doce de leite?
O bicarbonato de sódio é adicionado ao doce de leite para ajudar a acelerar o processo de caramelização do açúcar, dando à sobremesa uma cor e sabor mais intensos.
Porque o doce de leite caseiro talha?
O doce de leite caseiro pode talhar devido a excesso de calor ou devido a uma reação química entre o leite e o açúcar. Certifique-se de cozinhar em fogo baixo e mexer constantemente para evitar talha.
1 comentário em “Como fazer doce de leite caseiro (com 3 ingredientes)”
Adorei como vocês explicaram cada passo de maneira clara e simples, tornando a receita fácil de seguir, mesmo para alguém como eu, que não é exatamente um expert na cozinha. Além disso, a sugestão de utilizar apenas 3 ingredientes torna tudo ainda mais prático e acessível. Mal posso esperar para testar essa receita e surpreender minha família com um doce de leite caseiro feito por mim mesmo! Muito obrigado mais uma vez e continuem compartilhando essas maravilhas culinárias conosco!