Imagem: Schnelle Rezepte
Quem não ama uma panqueca quentinha e saborosa? Mas e se te dissesse que você pode preparar uma versão mais leve e saudável desse clássico do café da manhã?
Uma Infância Marcada por Panquecas
Lembro da minha infância, quando minha mãe preparava panquecas aos domingos. A casa ficava perfumada com o cheiro delicioso da massa e da manteiga derretendo na frigideira.
Mas confesso, naquela época, a preocupação com uma alimentação mais saudável não era tão grande. Hoje, procuro adaptar as minhas receitas favoritas para torná-las mais nutritivas, sem abrir mão do sabor. E foi assim que surgiu essa receita de panqueca leve e saudável, perfeita para quem busca uma opção mais leve e nutritiva.
Dicas e Variações
- Vegetais: Você pode variar os vegetais utilizados na receita, como cenoura, abóbora ou espinafre.
- Farinha: Experimente utilizar outras farinhas, como a de aveia ou a de arroz, para variar o sabor e aumentar o valor nutricional da receita.
- Recheios: Solte a sua criatividade e prepare diversos recheios para as suas panquecas, como ricota com espinafre, frango desfiado ou legumes salteados.
- Servindo: As panquecas podem ser servidas no café da manhã, almoço ou jantar, acompanhadas de frutas, iogurte, geleias ou mel.
Por que Essa Receita é Tão Especial?
Saudável: A adição de abobrinha e batata torna a receita mais nutritiva e rica em fibras.
Leve: A massa fica leve e aerada, perfeita para quem busca uma opção mais saudável.
Versátil: Você pode personalizar a receita de acordo com seus gostos e preferências.
Fácil de fazer: A preparação é simples e rápida, ideal para o dia a dia.
Com essa receita, você pode preparar panquecas deliciosas e saudáveis em casa, sem precisar abrir mão do sabor. Experimente essa receita e me conte nos comentários o que achou!
Panquecas Leves e Saudáveis: Receita Rápida e Deliciosa para o Dia a Dia
Ingredientes
- 2 abobrinhas médias ou 1 grande raladas
- 2 batatas médias ou 1 grande raladas
- Sal a gosto
- 1 xícara 150g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 3 ovos
- Sal a gosto
- 1½ xícaras 360ml de leite
- Pimenta do reino a gosto
- Ervas italianas a gosto
- Salsa fresca picada a gosto
- Cebolas verdes picadas a gosto
Instruções
- Preparando os vegetais: Rale as abobrinhas e as batatas e tempere com sal. Deixe escorrer por cerca de 15 minutos para retirar o excesso de água.
- Misturando a massa: Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, os ovos, o sal, o leite, a pimenta do reino e as ervas.
- Unindo tudo: Adicione as abobrinhas e as batatas raladas à massa e misture bem.
- Cozinhando as panquecas: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo. Despeje porções da massa na frigideira e cozinhe dos dois lados até dourar.
