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Salada Caesar

02 de Março, 2015 por
Salada Caesar | Cozinha Legal
Salada Caesar é um clássico da cozinha. Comi muito quando estava grávida, assim como muitas grávidas, sentia muita vontade de comer coisas azedas. Essa saladinha foi muito útil contra os enjôos. 

Histórias de gravidez à parte, a receita do molho é bem simples, econômica e rende bastante. 
Tanto é que quando a preparei , consumimos como única refeição e todos ficaram satisfeitos 

O molho bati no mixer, mas pode ser misturado a mão ou no liquidificador. Os croutons podem ser feitos em casa ou comprados prontos ( minha escolha). 

Espero que gostem.

Beijos, Cassis. 

Salada Caesar | Cozinha Legal
 
Rendimento: 4 porções
Tempo total:
Disponível em:
Por:

Ingredientes

Salada
Alface americana: 1 unidade
Croutons: 1 xíc. (chá)
Sal e pimenta: a gosto
Parmesão ralado: 1/4 xíc. (chá)
Molho
Maionese: 1/2 xíc. (chá)
Parmesão ralado: 1/3 xíc. (chá)
Suco de limão: 1/4 xíc. (chá)
Azeite de oliva: 2 colheres de sopa
Filé de anchova: 1 unidade
Alho: 2 dente(s)
Sal: 1/2 colher de chá
Frango
Filé de peito de frango: 1/2 unidade
Sal e pimenta: a gosto
Manteiga: 1 colher de sopa

Modo de preparo

Frango 
- Corte o filé de frango ao meio no sentido do comprimento, em seguida, fatie em tiras de 3 cm.
- Coloque-os em um tigela pequena e tempere com sal a gosto. 
- Em uma frigideira média, coloque a manteiga e leve ao fogo alto até dourar. Quando dourar e estiver bem quente, grelhe os pedaços de frango até que fiquem cozidos e com um tom de marrom bem claro.
- Desligue o fogo e reserve.

Molho
- Bata todos os ingredientes do molho no liquidificador ou com mixer. Se quiser fazer à mão, amasse o alho junto com o filé de anchova antes de misturar os demais ingredientes. 
- Reserve 

Salada 
- Lave bem as folhas da alface e tire o excesso de água. Corte-as grosseiramente à mão e coloque na travessa onde será servida.
- Por cima da alface coloque as tiras de frango, o molho, os croutons e por último espalhe o queijo parmesão ralado. 

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Salada Caesar | Cozinha Legal

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