A receita desse bolo de cenoura fofinho com brigadeiro é leve, macio, saboroso e muito fácil de fazer. 



Como você bem deve saber eu sou apaixonada por um bom bolo caseiro e simples. 
Portanto não é de se assustar que eu traga mais uma versão de bolo de cenoura fofinho! A diferença dessa vez é que fiz uma cobertura de brigadeiro que é maravilhosa. 

Já fiz esse bolo algumas vezes e caso você esteja procurando por uma receita de bolo de cenoura que fique realmente fofinho e leve, bem, você acaba de encontrá-la. 



Falando em bolo de cenoura fofinho, você sabe porque a maioria dos bolos de cenoura ficam pesados, parecendo um pudim? 

O segredo para obter um bolo de cenoura fofinho e macio é usar apenas uma cenoura. Quanto mais cenouras sua receita pedir, mais pesado ele ficará. 
Isso porque a cenoura é um ingrediente pesado, que contém muita água. Com isso o bolo tende a ficar parecendo um pudim, bem cremoso mesmo. 



Nesta receita de bolo de cenoura fofinho com brigadeiro eu consegui um bolo grande e usando somente uma cenoura.  

Outro segredinho é usar as claras em neve, assim seu bolo de cenoura ficará mais aerado e leve do que bater todos os ingredientes no liquidificador, como pede a maioria das receitas.

 
Eu sei que às vezes é tentador fazer um bolo todinho no liquidificador, mas às vezes nós queremos um bolo mais fofinho e leve, né? Daí não tem jeito, é preciso bater claras e gemas separadas! rs 



De todos os bolos que já fiz na vida, isso aqui foi o que mais fez sucesso. Foi também o que acabou mais rápido, mesmo sendo um bolo grande. Com certeza este é o melhor bolo de cenoura que você vai fazer também. 

Você também pode utilizar esta receita como base para fazer o bolo de cenoura com brigadeiro dentro. Aquela também é uma boa receita, fica muito fofo e leve, mas vai amido de milho na massa. Esse aqui não. 



Então, pra você que também é uma pessoa apaixonada por bolo de cenoura deixo aqui a minha melhor receita de todos os tempos. 

Da um olhada no vídeo com o passo a passo completo e depois me conta se esse bolo fez ou não fez sucesso aí também.