Desde que fiz essa receita pela primeira vez nunca mais comprei bolinho de bacalhau pronto. Além de muito mais gostoso, é uma receita fácil de fazer e fica bem mais barato que comprar pronto.
Quando faço costumo já fazer o dobro da receita e congelar metade, assim tenho sempre bolinhos semi prontos para quando precisar.
Para fazer você precisa de poucos ingredientes e todos simples, o menos comum é o rei do prato, o bacalhau. Os outros ingredientes são batata (geralmente faço com a batata inglesa), farinha de trigo, farinha de rosca, sal, cheiro verde, cebola e alho.
Tudo bem básico mas que juntos se transformam em um bolinho de bacalhau crocante por fora e macio por dentro.
Esse bolinho tem a proporção de 1:1 de bacalhau e batata. Não sei se já aconteceu com você mas toda vez que como bolinho de bacalhau fora de casa acho massudo, com pouco sabor, pouco bacalhau. Um horror. Mas esse aqui não, ele fica com muito sabor de bacalhau, super macio por dentro e crocante por fora.
Para modelar os bolinhos costumo usar duas colheres de sopa, mas você pode fazer bolinhas também. Fica a seu critério. Se achar mais fácil, coloque na geladeira por uns 30 minutos para endurecer um pouco a massa e conseguir modelar melhor.
Bolinho de bacalhau na airfryer
Já fiz essa receita na airfryer e da super certo. Para isso preaqueça a 200oC por 5 minutos. Borrife um pouco de óleo nos bolinhos e distribua na cesta. Asse por 15 minutos ou até ficar dourado por cima.
Se fizer com o bolinho congelado (ele vai do freezer para airfryer sem descongelar) é só aumentar o tempo de airfryer para 20 minutos.
É isso, espero que goste de mais essa receita e que faça muitas vezes. Qualquer dúvida é só deixar um comentário abaixo. Bjos, Cassis.
Bolinho de bacalhau fácil
INGREDIENTES
- 250 g Bacalhau em lascas dessalgado
- 250 g Batata
- 1 Cebola média picada
- 2 dentes Alho picado
- 1/2 xícara de chá Salsinha picada
- 2 colheres de sopa Farinha de trigo
- 1 xícara de chá Farinha de rosca
- quanto baste Óleo para fritura
- sal a gosto
Modo de preparo
- Cozinhe as batatas (sem casca) até ficarem macias, escorra e amasse para fazer um purê. Cozinhe o bacalhau por 5 minutos, escorra, retire pele e espinhas e desfie. Refogue cebola e alho no azeite, misture o bacalhau e finalize com salsinha.
- Em uma tigela, misture o purê, o bacalhau e a farinha até formar uma massa. Modele os bolinhos com duas colheres, passe na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourarem. Retire e deixe escorrer em papel toalha antes de servir.
Notas
