Se você ama pamonha doce mas treme só de pensar em toda aquela trabalheira da versão tradicional — embalar na palha, amarrar, cozinhar na panela enorme — essa receita é exatamente o atalho que você precisava.
Fiz essa receita no fim de semana passado, aproveitei que tinha comprado uma grande quantidade de milho verde e resolvi testar. Nunca tinha feito antes e devo dizer que ficou maravilhosa.
A pamonha de forno é bem mais leve que a versão tradicional, mais rápida e fácil de fazer também. A parte mais chatinha é debulhar o milho, depois é colocar tudo no liquidificador e levar ao forno para assar.
Aqui em casa as meninas amaram, ficou com uma textura parecida de bolo bem cremoso, sabe? Elas amaram, não durou 2 dias e já tinha acabado.
Se esta procurando uma receita doce com milho para levar nas festas juninas recomendo que de uma chance para essa pamonha de forno, tenho certeza que os convidados vão adorar também. Para fazer versões individuais você pode assar em mini formas de empadas!
Como fazer pamonha de forno
Debulhe as espigas: segure cada uma em pé sobre uma tigela e corte os grãos com uma faca de cima pra baixo, fileira por fileira. Não precisa ser perfeito.
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem (uns 4 a 5 minutos) até a mistura ficar homogênea e cremosa.
Despeje em uma travessa untada e leve ao forno preaquecido a 200°C por 30 a 40 minutos, até dourar por cima e firmar no centro.
Versões individuais: para servir em mini formas de empada, reduza o tempo de forno pra 20 a 25 minutos e fique de olho no dourado.
Essa receita é pra você se…
- Você ama pamonha mas não tem paciência pra versão tradicional
- Está montando uma mesa junina e quer algo diferente dos bolos de sempre
- Comprou muito milho verde e precisa de uma boa ideia
Faça também
- Curau de Milho Verde Cremoso: outro doce junino de milho fresco, cremoso e com só 3 ingredientes
- Bolo de Milho Verde de Liquidificador: fofo, perfumado e feito com milho fresco também
Se você fizer essa pamonha de forno — e espero que sim, porque é fácil demais pra não tentar — me conta como ficou nos comentários! Deixa uma avaliação de ⭐⭐⭐⭐⭐ e marca a gente no Instagram @cozinhalegalblog. Adoro ver as fotos de vocês.
Pamonha de forno
INGREDIENTES
- 700 g milho verde debulhado aproximadamente 5 espigas
- 300 ml leite
- 1 xícara de chá açúcar
- 4 colheres de sopa manteiga derretida
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200°C. Unte uma travessa redonda de 23cm com manteiga e reserve.
- Bata todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos ou até formar uma massa homogênea.
- Despeje a massa na travessa untada e leve ao forno por 30 a 40 minutos, até dourar por cima e firmar no centro.
Notas
