Chega de fazer cookies brancos e sem vida, com essa versão na airfryer seus cookies ficarão macios por dentro e com uma casquinha dourada por fora em poucos minutos. Do início ao fim em apenas 20 minutos.
Já fiz algumas dezenas de vezes essa receitas de cookies mas nunca havia feito no forno convencional, aquele a gás sabe? Pois bem, desde que me mudei de apartamento abri mão do meu forninho com grill em cima e adotei um fogão convencional.
Desde então tenho usado muito mais a airfryer para fazer minhas receitas de forno, porque meu forno simplesmente não doura nada. rs
Fiz uma receita de cookies nessa última semana de férias das meninas e tentei assar no forno. Ficaram tristes, brancos, sem cor e sem vida. Foi então que resolvi testar na airfryer.
Nunca havia tentado assar cookies nela, mas deu super certo. Ficaram macios por dentro e com uma casquinha super crocante e dourada por fora, do jeito que que eu amo.
Vou até deixar uma foto aqui desses cookies assados no forno convencional para você entender que a cor pálida era real. rs
Como assar cookies na airfryer
Um ponto muito importante dessa receita é que fiz cookies grandes (100g de massa crua) e tenho uma airfryer oven, daquelas que são tipo forninho sabe? Como a minha é esse modelo é bem mais fácil de assar biscoitos, pães e bolos nela do que no modelo tradicional de cesta.
Caso a sua airfryer seja de CESTA você precisa colocar uma fôrma de papel ou silicone por baixo vai proteger os cookies dos furinhos da cesta, se não fizer isso eles vão grudar na airfryer e virar uma bagunça. Então protege sua cesta antes de colocar os cookies. =)
Preaqueça a airfryer a 200oC enquanto faz as porções de cookies, geralmente demoro 5 minutos nesse passo. Se tiver airfryer oven, consegue assar até 4 cookies de 100g por vez. Se for a de cesta começa com 2, depois testa 3. A gente não quer que eles se juntem e formem uma grande torta de cookies, ne? Então deixa um bom espaço entre eles.
Depois você pode baixar a temperatura para 190oC e assar por 8 minutos ou até dourar embaixo e em cima. Após esse tempo, tira da airfryer e deixe na cesta/forma por 10 minutos para terminar de assar e também para firmar a base dos cookies. Depois desse tempo de descanso é só servir os cookies.
Se for congelar, leia aqui.
Essa receita pode e deve ser congelada, eu gosto de fazer duas receitas por vez assim sujo toda a louça uma vez só rs. Para congelar é muito fácil. Prepare a receita até o passo antes de assar. Faça as bolas de cookies usando uma copo de medida de 1/3 de xícara ou se tiver balança pese 100g de massa crua.
Se quiser cookies extra grandes pode fazer bolas de até 170g e para cookies menores faça porções de 80g. Se tiver precisando de uma renda extra essa receita aqui pode te ajudar e muito! Vende super bem, é só congelar e assar na airfryer em poucos minutos.
Como assar cookies que estão congelados
Já que você foi precavida como eu e fez uma receita extra só para ter cookies congelados, aqui está como assa-los. Tire os cookies 30 minutos antes de assar e coloque na cesta forrada com um protetor de silicone para não grudar. Preaqueça por 5 minutos a 200oc, depois desse tempo coloque os cookies e diminua a temperatura para 190oC.
Asse até dourar por cima – cerca de 10 minutos, mas comece a observar a partir do minuto 8 olhando minuto a minuto (isso é especialmente importante na primeira vez que fizer essa receita no seu equipamento, depois que pegar o jeito você não precisa ficar ali de vigia rs).
E por ai, você já fez cookies caseiros na airfryer? Se sim, me conta nos comentários como é sua receita, eu adoro saber o que vocês preparam em casa. Se nunca fez, de uma chance para receita, além de maravilhosa, pode ser congelada e você comer cookies caseiros quentinhos sempre que bater aquela vontade de um aconchego.
Cookies caseiro na Airfryer
INGREDIENTES
- 200 g manteiga gelada, cortada em cubos
- 1 xícara de chá açúcar mascavo
- 1/2 xícara de chá açúcar refinado
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá essência de baunilha opcional
- 3 xícaras de chá farinha de trigo
- 1 colher de chá amido de milho
- 3/4 colher de chá bicarbonato de sódio
- 3/4 colher de chá sal
- 2 xícaras de chá gotas de chocolate meio amargo ou 1 xícara meio amargo + 1 xícara chocolate ao leite
Modo de preparo
- Bata a manteiga gelada com os dois açúcares por 4 minutos na batedeira, até ficar claro e fofo. Adicione os ovos e a baunilha, bata por mais 1 minuto.
- Acrescente a farinha, amido de milho, bicarbonato e sal, misturando só até juntar (não bata demais). Adicione as gotas de chocolate e misture à mão. Molde bolinhas de 100g.
- Pré-aqueça a airfryer a 200°C por 5 minutos (função convecção/air fry). Asse por 8 minutos, com espaço entre os cookies. Deixe descansar 10-15 minutos fora do forno antes de comer.
