Sabe quando bate aquela vontade de comer um docinho mas não tem nenhum ingrediente super diferente em casa?
Pois era exatamente assim que estava me sentindo quando “criei” essa sobremesa. E digo “criei” com muitas aspas, porque de novo não tem nada, foi só a vontade extrema de comer um doce que me fez ter essa ideia.
Eu vou chamar esse docinho de tortinha de limão de preguiçoso porque pra mim ela é exatamente isso, e aqui vamos entender que preguiçoso não é usado em tom pejorativo, muito pelo contrário, ela a sobremesa ideal para que aqueles momentos de desespero por um doce ou quando chega visita de última hora em casa e você não sabe o que servir. É para esses momentos que essa tortinha foi criada.
O creme de limão mais fácil do mundo
O recheio da nossa tortinha de preguiçoso é o clássico mais amado desse país; o creme de limão e leite condensado que tem a textura mais perfeita do mundo e o equilíbrio exato entre doce e azedo. Eu sou muito fã! O ingredientes do recheio são:
- Limão: Use de 2 a 4 limões taiti, mas fica muito melhor com limão galego. E se quiser fazer um doce mais refinado vá de limão siciliano. A quantidade varia bastante pois o tamanho de cada limão varia muito. Começe com 2 limões e se ainda estiver mole, adicione mais ½ limão por vez mexendo sempre.
- Leite condensado: Vai uma caixinha, uso leite moça, itambé ou piracanjuba.
- Creme de leite: São duas caixinhas, mas começo com uma e se achar que ficou muito firme adicione a segunda caixinha aos poucos. Uso as mesmas marcas do leite condensado.
Para fazer é simples, misture tudo com um fouet. É isso mesmo, não precisa nem sujar o liquidificador, é só misturar tudo com fouet e pronto!
Montagem da tortinha
A montagem é muito rápida! 5 minutos e já pode servir. Você vai fazer camadas de biscoito de maizena e creme de limão, simples assim. E é simples assim porque aqui estamos usando um potinho, mas pode ser montado em taças também.
Essa é uma versão ainda mais fácil e com menos ingredientes que a torta de limão tradicional que você já conhece.
Eu fiz com mini maizenas porque era as que tinha em casa, mas pode ser biscoito de maizena comum. Quebre os biscoitos com as mãos e faça camadas alternadas com o creme. Finalize com uma camada de creme de limão e raspas de limão (opcional).
Cada camada é feita com 2 biscoitos de maizena, mas pode variar dependendo do tamanho do potinho que você estiver usando.
Eu cronometrei enquanto fazia essa receita e levei exatos 5 minutos entre fazer creme e servir. É realmente rápido de fazer, mas fica ainda melhor se aguardar 1h. Deixe na geladeira para o biscoito absorver o sabor do creme, mas se não tiver esse tempo, pode servir imediatamente sem problema algum.
E se fizer essa receita volte aqui para me contar o que achou, lembre-se também de deixar uma avaliação 5 estrelas. Bjos, Cassis.
Torta de limão de preguiçoso
INGREDIENTES
- 4 limões entre 2 e 4 limões
- 1 caixinha leite condensado
- 2 caixinhas creme de leite
- 1 pacote biscoito de maizena
- raspas de limão opcional
Modo de preparo
- Em um pote misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de 2 limões. Misture bem com um fouet. Se ainda ficar mole adicone aos poucos o suco de mais 1/2 limão por vez misturando bem entre cada adição.
- Quebre 2 biscoitos de maizena dentro de um potinho ou taça de sobremesa. Coloque 2 a 3 colheres de sopa de creme de limão, espalhe com as costas da colher. Faça camadas de biscoitos e creme até encher o potinho.
- Finalize com uma camada de creme e raspas de limão.
- Sirva imediatamente ou se puder coloque na geladeira por 1 hora antes de servir.
