Há 16 anos eu publicava essa receita e mal sabia que de lá pra cá muitas outras viriam. Já são mais de 400 receitas publicadas ao longo desses anos, muitas outras que foram testadas e não vieram pra cá ainda.
Esse bolo de maracujá tem um lugar especial no meu coração porque foi a primeira receita que fiz sozinha. Na época a Cassis criança só queria matar o tédio das férias de janeiro e achou uma ideia fazer um bolo. Na minha cabeça toda criança gostava de cozinhar, ta? rs
Revirando as receitas da minha mãe achei essa receita de bolo de maracujá simples e me pareceu tão apetitoso, lembro como se fosse hoje, eu não conseguia pensar em outras coisa que não fosse fazer esse bolo
Pois assim fiz, comprei tudo e em um sábado qualquer fiz o bolo que mudaria tudo. Foi a partir desse dia que minha atenção e da minha família voltaram para esse dom, eu não só gostava de cozinhar, eu tinha um interesse real e genuíno por cozinhar.
Daquele dia em diante eu nunca mais sai da cozinha, era meu parque de diversões. O que ninguém poderia imaginar é que procurar, testar e fazer novas receitas toda semana seria minha profissão anos depois.
Outro detalhe que eu amo nesse bolo é que faço com a polpa inteira do maracujá, não uso suco concentrado nem tiro as sementes. As sementes quando assadas ficam com um crocante que eu simplesmente amo. Testa e depois em conta se você gostou.
Calda de maracujá para bolo
Inicialmente eu não elaborei essa receita com calda, mas depois de testar com calda nunca mais fiz de outro jeito. A calda além de deixar o bolo mais úmido acentua o sabor do maracujá.
Para fazer a calda é muito simples, basta misturar a polpa de maracujá, o açúcar e um pouco de água. Cozinha até engrossar e esta prontinha. Você pode espalhar por cima de todo o bolo ou deixar a parte e cada um se serve na hora.
Os ingredientes são: 1 polpa de maracujá, 1 xícara de chá de açúcar e 1/2 xícara de chá de água.
Agora se fizer essa receita não se esqueça de voltar aqui e me contar o que achou. Deixe também sua avaliação 5 estrelas pois elas me ajudam muito. Bjos, Cassis.
Bolo de Maracujá Simples
INGREDIENTES
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa manteiga ou margarina
- 1 e 1/2 xícara de chá açúcar
- 2 e 1/2 xícara de chá farinha de trigo
- 1 xícara de chá polpa de maracujá +- 3 maracujás
- 1 colher de sopa fermento em pó
Calda de maracujá
- 1 maracujá
- 1/2 xícara de chá açúcar
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180oC (temperatura média), unte e enfarinha uma assadeira média de 20x30cm.
- Na batedeira junte os ovos, a manteiga e o açúcar e bata em velocidade média até formar uma creme fofo.
- Desligue a bateira e junte aos poucos a farinha de trigo e a polpa de maracujá. Bata por 1 minuto ou até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
- Por fim acrescente o fermento em pó e bata até incorporar.
- Transfira para assadeira e leve ao forno para assar por aproximadamente 45 minutos ou até que inserindo um palito no centro do bolo o mesmo saia limpo e seco. Desligue o forno e retire o bolo.
Calda
- Enquanto o bolo assa prepare a calda. Coloque o açúcar e a polpa de maracujá em uma panela pequena. Leve ao fogo médio e cozinhe até engrossar um pouco.
- Com o bolo assado, corte em 12 pedaços iguais e faça alguns furos com um garfo. (não tire da assadeira). Despeje a calda no bolo ainda quente.
- Sirva em seguida.
