Sorvete caseiro é, na minha opinião, um dos melhores sorvetes que existe. Com apenas 5 ingredientes simples você faz de 1 a 1,5 litros de um sorvete cremoso e delicioso. Essa receita é a base para outros sabores de sorvete e você pode saborizar com fava de baunilha, pasta de pistache, morango, brigadeiro, chocolate e qualquer outro sabor que use base de leite.
Qual a diferença de sorvete de creme e baunilha?
O creme é a base do sorvete de baunilha. A baunilha é um sabor, enquanto o sorvete de creme é mais neutro. Para dar mais sabor ao sorvete de creme, utilize pasta aromatizantes ou geleias de frutas.
Qual o sabor do sorvete de creme?
Como dito acima, o sorvete de creme não possui sabor, pois ele é neutro. Ele é a base para os demais sorvetes a base de leite. É também muito usado em sobremesas geladas justamente por não ter sabor forte.
Quais são as vantagens do sorvete caseiro?
São muitas vantagens e vou listar algumas aqui:
- Sem adição de aditivos químicos como estabilizantes, conservante e espessastes;
- Você controla a quantidade de açúcar. Quem mais doce? Coloca mais açúcar. Menos doce, menos açúcar.
- Saber exatamente o que esta consumindo;
- Sem miséria de chocolate, frutas e todas aquelas coberturas que a gente tanto ama.
Quais são os sabores de sorvetes mais vendidos?
Para quase 30% da população mundial o sorvete preferido é o de creme. O básico e simples ainda é o que mais vende, mesmo com tantos sabores e misturas possíveis, este é o sabor mais consumido em todo o mundo.
- Em segundo lugar está o Sorvete de Chocolate. E em terceiro lugar está o nosso amado sorvete de morango.
- Napolitano, que nada mais é a mistura dos 3 sorvetes acima, ficou com a quarta posição.
- Já o sorvete de flocos, cookis’n’cream, coco, passas ao rum, café e maracujá fecham a lista dos 10 sabores de sorvetes mais vendidos.
Leia também: Sorvete de chocolate caseiro
Como fazer este sorvete de creme
Para fazer este sorvete, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Gemas de ovo
- Açúcar
- Leite integral
- Creme de leite de latinha (utilize creme de leite fresco para um sorvete mais cremoso)
- Fava ou extrato de baunilha.
Quanto sorvete essa receita faz?
Esta receita rende 1 litro de sorvete.
Posso multiplicar essa receita?
Sim, essa receita é facilmente multiplicável. Basta dobrar todos os ingredientes para fazer 2 litros de sorvete.
Posso fazer o sorvete mesmo sem ter máquina de sorvete?
Sim, é super possível. Para isso, bata o creme de leite até formar alguns picos e só então misture com o creme do sorvete. O restante do processo é igual.
Mesmo sendo possível fazer sem o uso da sorveteira, sendo assim, é importante dizer que o sorvete não fica tão cremoso como quando fazemos na máquina.
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❤ Cassis.
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Por fim, aqui está a minha receita de sorvete de creme à moda antiga. Espero que gostem tanto quanto minha família!
Sorvete de creme caseiro com 5 ingredientes
INGREDIENTES
- 4 unidades gema
- 1/2 xícara de chá açúcar
- 1 xícara de chá leite integral
- 1 xícara de chá creme de leite
- 2 colheres de café extrato de baunilha
Modo de preparo
- Adicione as gemas e o açúcar em uma panela média e bata até obter um creme de cor amarela clara e bem misturado. Em outra panela pequena, aqueça o leite em fogo baixo até que comece a ferver. Aos poucos, adicione o leite quente à mistura de ovos e açúcar, mexendo sempre. Retorne ao fogo até levantar fervura. Assim que atingir a temperatura correta, retire do fogo.
- Despeje a base de creme em um recipiente hermético e guarde na geladeira até esfriar, cerca de 4 horas (se possível faça na noite anterior).
- Quando a base do creme estiver pronta, misture o creme de leite e o extrato de baunilha e despeje na tigela da sua sorveteira. Aperte o botão de ligar e aguarde até ficar cremoso ou siga de acordo com as instruções da sua sorveteira.
- Transfira o sorvete já pronto para um pote que possa ir ao freezer, tampe bem e deixe no congelador por pelo menos 1h antes de servir.
Notas
4 comentários em “Sorvete de creme caseiro com 5 ingredientes”
obrigado por compartilhar essa dica saudável de sorvete caseiro!
fico muito contente em saber que você gostou da dica de sorvete caseiro saudável!
Muito boa a receita! Dá para juntar milho de lata para a essa receita e fazer sorvete de milho?
Oi Andrea, nunca tentei essa combinaçao. Me conte depois se deu certo.